Σήμερα φτιάχνουμε κινέζικα νούντλς με απίστευτα πλούσια γεύση κοτόπουλου.Μερικά μικρά tips για να βγάλετε τη μέγιστη νοστιμιά: μετά το πρώτο βήμα, αδειάστε τελείως το γουόκ, μαζί με όλους τους χυμούς του κοτόπουλου. Θα τους προσθέτετε ξανά, κουταλιά-κουταλιά, σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο, μαζί με τα ταϊλανδέζικα […]
Τι είναι το Phở; Το Phở (προφέρεται «φε») είναι μια βιετναμέζικη σούπα με νουντλς, συνήθως με βοδινό, που σερβίρεται με φρέσκα φύτρα σόγιας, βασιλικό και πιπεριές τσίλι. Είναι το απόλυτο κλασικό της βιετναμέζικης κουζίνας. Λατρεύω αυτή την εξαιρετική σούπα, που ξεχωρίζει για τον βαθιά αρωματικό ζωμό της και χαρίζει πραγματική […]
Η ονομασία «μοσχάρι Χουνάν» είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται συχνά από τους Κινέζους, αλλά σχεδόν καθόλου στα μέρη μας. Άλλωστε, φοβάμαι πως από πλευράς SEO στο Google δεν θα πάει και πολύ καλά, αφού απολύτως ΚΑΝΕΙΣ δεν πληκτρολογεί «Μοσχάρι Χουνάν» ή «Μοσχάρι με κύμινο» στο πρόγραμμα περιήγησής του, χαχαχα. Κακό […]
Ζουμερές λωρίδες βοδινού σοταρισμένες με τραγανές πιπεριές, κρεμμύδι, σέλερι και σκόρδο, όλα δεμένα με μια λαχταριστή σάλτσα μελιού… Αυτό το σοτέ με βοδινό και μέλι είναι τόσο νόστιμο, που σας εγγυώμαι πως οι καλεσμένοι σας θα ζητήσουν και δεύτερη μερίδα! Μια πανεύκολη συνταγή για σοτέ Έχετε φτιάξει ποτέ σοτέ στο […]
Το χοιρινό με καραμέλα, ή thịt kho, είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της βιετναμέζικης κουζίνας, μετά το phở και τα nem. Συνδυάζει υπέροχα τη γλυκιά, βαθιά γεύση της καραμέλας με το nước mắm. Αν θέλετε μια διαφορετική εκδοχή, το χοιρινό μπορεί καμιά φορά να αντικατασταθεί με ψάρι ή […]
Τα nems, ή chả giò, είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές και λαχταριστό ορεκτικό. Αν τρώτε σε βιετναμέζικα εστιατόρια, πιθανότατα τα έχετε ήδη δοκιμάσει. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα μπορείτε να τα φτιάξετε και μόνοι σας στο σπίτι! Τι είναι τα nems ή chả giò; Τα nems είναι τηγανητά ρολά που […]
Αν σας άρεσε το καραμελωμένο χοιρινό, το καραμελωμένο μοσχάρι θα σας ξετρελάνει. Είναι ο απόλυτος συνδυασμός αγαπημένων γεύσεων: ζάχαρη, αλάτι και λιπαρότητα. Πρόκειται για τη νεότερη γαστρονομική μου εξερεύνηση στις ασιατικές καραμελωμένες σάλτσες: την τέχνη του να συνδυάζεις μια σάλτσα καραμέλας με μια αλμυρή ασιατική σάλτσα και μπόλικο λίπος. Η […]
Τη στιγμή που ένας πλανόδιος ρίχνει χοιρινό κιμά σε ένα πυρακτωμένο wok, ο μεσημεριανός αέρας της Μπανγκόκ αλλάζει μονομιάς. Το σκόρδο και οι καυτερές πιπεριές bird’s eye πέφτουν στο καυτό λάδι και απελευθερώνουν έναν διαπεραστικό ατμό. Μια χούφτα οδοντωτά φύλλα από ιερό βασιλικό μαραίνεται αμέσως μέσα στο τσιτσίρισμα και αρωματίζει όλο το […]
Αν δεν έχετε δοκιμάσει κινέζικα χοιρινά πλευράκια στον ατμό, ετοιμαστείτε για μια πραγματικά υπέροχη ανακάλυψη. Αυτό το κλασικό κινέζικο πιάτο σπάνια το συναντάμε στα μέρη μας. Ειλικρινά, είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα να παραγγέλνω σε εστιατόρια dim sum… Τα βρίσκουμε με μαύρα φασόλια, με πέντε μπαχαρικά, με καυτερό […]
Η απόλυτη συνταγή για σοταρισμένα νούντλς με κοτόπουλο. Καλύτερα κι από το εστιατόριο, για εγγυημένη απόλαυση! Αυτά τα εύκολα σοταρισμένα νούντλς με κοτόπουλο φτιάχνονται με ιαπωνικά νούντλς udon, ολόφρεσκα λαχανικά και ζουμερό, ξεκοκαλισμένο μπούτι κοτόπουλου. Στη συνέχεια, τα σοτάρουμε όλα μαζί σε μια πεντανόστιμη σάλτσα με βάση τη σάλτσα σόγιας […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)