Ετικέτα: συνταγή

Η σάλτσα σατέ είναι πεντανόστιμη! Όμως, αντί να αγοράζετε έτοιμα μείγματα, η βάση της —η πάστα σατέ— φτιάχνεται πανεύκολα! Αυτή η πάστα, ινδονησιακής προέλευσης, ταιριάζει υπέροχα σε ασιατικά φοντί όπως το κινέζικο φοντί, στη συνταγή μου για μοσχάρι με σατέ ή σε νουντλς με σάλτσα φιστικιού. Υλικά για την πάστα […]

Το Char Siu, γνωστό και ως κινέζικο λουστραριστό χοιρινό, είναι μια λαχταριστή καντονέζικη σπεσιαλιτέ από ψητό κρέας. Με αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσετε αυθεντικό σπιτικό Char Siu, αντάξιο των καλύτερων εστιατορίων! Τι είναι το Char Siu; Το Char Siu (叉烧) είναι ένα είδος καντονέζικου ψητού κρέατος και ένα από τα […]

Απολαύστε την αυθεντική γεύση της ταϊλανδέζικης κουζίνας με το Moo Nam Tok, μια ακαταμάχητη παραδοσιακή ταϊλανδέζικη σαλάτα με χοιρινό, αρωματικά βότανα, καβουρδισμένη σκόνη ρυζιού και πικάντικο ντρέσινγκ με σάλτσα ψαριού. Μια γαστρονομική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσουν όσοι αγαπούν τις εξωτικές γεύσεις. Τι είναι το Moo Nam Tok; Ο […]

Μια θεϊκή συνταγή για τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο που θα κάνει εσάς και τους καλεσμένους σας να κολλήσετε Με ρωτούν συχνά ποιο είναι το αγαπημένο μου πιάτο. Είναι μια ερώτηση που πραγματικά δυσκολεύομαι να απαντήσω, γιατί λειτουργώ ειλικρινά με φάσεις: κατά καιρούς με πιάνει εμμονή με ένα συγκεκριμένο είδος φαγητού […]

Τι είναι η ταϊλανδέζικη κίτρινη πάστα κάρι;  Η κίτρινη πάστα κάρι είναι ένα απαραίτητο υλικό στην ταϊλανδέζικη κουζίνα και σε άλλες κουζίνες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Όπως και η κόκκινη πάστα κάρι και η πράσινη πάστα κάρι Ταϊλάνδης, είναι μια πικάντικη και αρωματική πάστα που δίνει γεύση σε πολλά διαφορετικά πιάτα, […]

Ένα από τα υπέροχα πράγματα στα σούσι (ή ακόμη και στην ιαπωνική κουζίνα γενικότερα) είναι ότι δεν χρειάζεται να γνωρίζετε το όνομα κάθε μικρής ποικιλίας για να τα απολαύσετε. Ειδικά αν πηγαίνετε σε εστιατόρια σούσι με κινούμενο ιμάντα, όπου μπορείτε να διαλέξετε ελεύθερα όποιο πιάτο σας τραβήξει την προσοχή. Αν […]

Τι είναι τα νουντλς Zha Jiang Mian; Το Zhajiangmian, ένα παραδοσιακό πιάτο με νουντλς από την κουζίνα της βόρειας Κίνας, είναι αδιαμφισβήτητο αγαπημένο τόσο των ντόπιων όσο και των καλοφαγάδων σε όλο τον κόσμο… ή, πιο σωστά, των γνώστες, στους οποίους ελπίζω να ανήκετε σύντομα κι εσείς! Το όνομά του, […]

Το κλασικό ταϊλανδέζικο επιδόρπιο που είναι γνωστό ως khao niaow ma muang (κολλώδες ρύζι με μάνγκο) είναι πραγματικά θεϊκό και απολαυστικό. Διάσημο στο ταϊλανδέζικο φαγητό του δρόμου και στα ταϊλανδέζικα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, αυτό το τροπικό γλύκισμα με ρύζι έχει ακαταμάχητη γεύση και ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Στην […]

Οι ρίζες λωτού (yeon-geun) χρησιμοποιούνται ευρέως στην κορεατική κουζίνα και σε πολλές άλλες ασιατικές χώρες. Αυτό το γλυκό, μπρεζέ πιάτο με σόγια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με yeongeun στην Κορέα. Αξίζει σίγουρα μια θέση στη λίστα με τα αγαπημένα σας κλασικά συνοδευτικά, γιατί είναι πραγματικά πεντανόστιμο! Όπως […]