Ετικέτα: κορεάτικη κουζίνα

Μια απίστευτα θαλπωρική συνταγή για κορεάτικο Dak Galbi Αν νομίζατε ότι τα tteokbokki ή η κινεζική φοντί είναι η επιτομή του comfort food, αφήστε με να σας συστήσω μια κορεάτικη συνταγή που θα κερδίσει κι αυτή μια θέση στην καρδιά σας: το dakgalbi. Είναι σχετικά απλό στην προετοιμασία και δεν […]

Μια λαχταριστή συνταγή για κορεάτικα μαριναρισμένα αυγά. Μελωμένα και απίστευτα νόστιμα Είναι συνοδευτικό; Ένα λαχταριστό topping για ράμεν; Ένα γεύμα για αργά το βράδυ; Ένα μπαντσάν; Αυτά τα αυγά είναι όλα αυτά μαζί. Εντάξει, ίσως υπερβάλλω λίγο, αλλά δύσκολα θα βρείτε πιο ευέλικτο κορεάτικο πιάτο. Ετοιμάζονται από πριν χωρίς κόπο, […]

Μια λαχταριστή συνταγή με μαριναρισμένο μοσχάρι, ιδανικό για ψήσιμο στην πλάκα σε κορεάτικο μπάρμπεκιου Το Galbi, και πιο συγκεκριμένα η παραλλαγή «LA» που έρχεται κατευθείαν από το Λος Άντζελες, είναι ένα από τα μεγάλα κλασικά της κορεάτικης ψησταριάς. Το μόνο αμερικανικό στοιχείο του είναι το όνομα, που παραπέμπει στην πόλη […]

Η συνταγή για τον διάσημο κορεάτικο ζωμό με τζίνσενγκ που θα σας τονώσει τόσο τον χειμώνα όσο και το καλοκαίρι! Είναι ένας ασιατικός ζωμός; Ένα πιάτο που θυμίζει κινέζικο φοντύ; Ένας χυλός ρυζιού; Το Samgyetang είναι κάτι απ’ όλα αυτά, αλλά ταυτόχρονα και τίποτα από αυτά. «Ευχαριστώ, Marc, τώρα κατάλαβα […]

Τα Banchan είναι κάτι πολύ περισσότερο από απλά συνοδευτικά· είναι σύμβολο της κορεατικής φιλοξενίας και γενναιοδωρίας. Σερβίρονται σε μικρές μερίδες και αυτά τα κορεατικά πιάτα είναι φτιαγμένα για να μοιράζονται, ενθαρρύνοντας τη συντροφικότητα και το μοίρασμα στο τραπέζι. Ανάμεσα στα πιο εμβληματικά Banchan βρίσκεται το Kimchi (김치), δηλαδή πικάντικα, τραγανά […]

Το Bibimbap είναι ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της κορεατικής κουζίνας, με πλούσιο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Δημοφιλές πολύ πέρα από τα σύνορα της Κορέας, έχει κερδίσει τις εντυπώσεις παγκοσμίως, ακόμη και σε όσους δεν γνωρίζουν καλά την κορεατική γαστρονομία. Τι είναι το Bibimbap; Το Bibimbap, που κυριολεκτικά σημαίνει […]

Τι πιο απολαυστικό από αυτό το κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο; Τραγανά κομμάτια κοτόπουλου, τηγανισμένα και καλυμμένα με μια κολλώδη, πικάντικη και γλυκιά σάλτσα gochujang. Για ένα πραγματικά εθιστικό σνακ, αυτός ο συνδυασμός πετυχαίνει πάντα. Κι ακόμη καλύτερα, η προετοιμασία γίνεται πανεύκολη χάρη στο air fryer Τι είναι το κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο; […]

Μια λαχταριστή συνταγή για bulgogi με μοσχάρι, καλύτερη κι από του εστιατορίου, για αυθεντικό κορεάτικο μπάρμπεκιου στο σπίτι Τι είναι το bulgogi με μοσχάρι; Το bulgogi, του οποίου η κορεάτικη ονομασία 불고기 μεταφράζεται ως «κρέας της φωτιάς», παρασκευάζεται συχνά με τρυφερά κομμάτια μοσχαριού, χοιρινού ή κοτόπουλου. Ωστόσο, εκτός αν αναφέρεται […]

Τι είναι το spam; Αν δεν είσαι φαν αυτού του φαγητού, μάλλον αναρωτιέσαι τι είναι αυτό το όχι και τόσο λαχταριστό πράγμα που μοιάζει με πατέ για σκύλους. Το spam είναι προϊόν της αμερικανικής εταιρείας Hormel Foods. Πρόκειται για επεξεργασμένο χοιρινό κρέας σε ορθογώνιο σχήμα, συσκευασμένο σε κονσέρβα με χαρακτηριστικό […]