Αυτή η μπαλίτσα από αλεύρι γλυκού ρυζιού, γνωστή και ως πέρλα καρύδας ή Nuomici (糯米糍), είναι ένα διάσημο κινεζικό γλύκισμα ιδιαίτερα δημοφιλές στην επαρχία Γκουανγκντόνγκ και στο Χονγκ Κονγκ. Μερικές φορές θα τη συναντήσετε και ως μπαλίτσα ρυζιού με καρύδα ή mochi καρύδας. Ο τελευταίος όρος, όμως, δεν είναι απόλυτα […]
Τα σοταρισμένα νουντλς είναι βασικό στοιχείο της ασιατικής και της κινέζικης κουζίνας. Εδώ και χιλιετίες, μαγειρεύονται με χίλιους δυο τρόπους. Να, λοιπόν, η δική μου συνταγή για σοταρισμένα νουντλς σε στιλ street food. Γιατί street food; Επειδή αυτό το στιλ χαρακτηρίζεται από πολύ γρήγορο μαγείρεμα και γενναία ποσότητα λιπαρών. Αν […]
Χρησιμοποιείται σε αμέτρητες συνταγές, είτε ως απλό καρύκευμα είτε ως βασικό συστατικό, και αξίζει μια μόνιμη θέση στο ψυγείο κάθε λάτρη της ασιατικής κουζίνας Αυτή η συνταγή προτάθηκε από τον Feng David, μέλος της επίσημης ομάδας του ιστότοπου. Το μυστικό για πετυχημένο τηγανητό σκόρδο είναι κυρίως ο σωστός χρόνος: παρακολουθείτε […]
Αυτή η βιετναμέζικη εκδοχή ενός δημοφιλούς παρασκευάσματος αλατισμένου χοιρινού από τη Νοτιοανατολική Ασία είναι έντονη, αλμυρή και γεμάτη ξινούτσικες, πικάντικες και αρωματικές νότες ωμού σκόρδου, τσίλι και πιπεριού. Ένα πραγματικό έδεσμα Τι είναι το nem chua; Αχ, το nem chua! Αυτό το μικρό θαύμα της βιετναμέζικης αλλαντοποιίας ξέρει να κλέβει […]
Αυτά τα απίστευτα αφράτα ιαπωνικά πάνκεϊκ είναι σαν να τρώτε σύννεφα και γίνονται ακόμα πιο απολαυστικά με σπιτική σαντιγί! Οι Ιάπωνες έχουν απογειώσει τα πάνκεϊκ. Φανταστείτε απαλά συννεφάκια που λιώνουν στο στόμα… δελεαστικό, έτσι δεν είναι; Σίγουρα έχετε δει αυτά τα απίστευτα αφράτα ιαπωνικά σουφλέ πάνκεϊκ (スフレパンケーキ) να κατακλύζουν τα […]
Αυτή η σπιτική σάλτσα sweet chili θα γίνει σίγουρα μόνιμο στοιχείο στο ψυγείο σας! Είναι πολυχρηστική, γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία, δεν περιέχει καθόλου πρόσθετα και έχει ΠΟΛΥ καλύτερη γεύση από τις έτοιμες σάλτσες του εμπορίου ! Όπως πάντα, τίποτα δεν συγκρίνεται με τη σπιτική σάλτσα, και η sweet chili δεν […]
Τι είναι το Sheng Jian Bao; Το bao, αυτή η ακαταμάχητη λιχουδιά της κινεζικής κουζίνας, είναι αναμφίβολα ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα, κερδίζοντας τους ουρανίσκους σε όλη την Κίνα και πολύ πέρα από τα σύνορά της. Η απαλή, αφράτη ζύμη του αγκαλιάζει μια πλούσια, νόστιμη και, πάνω απ’ όλα, […]
Το μοσχάρι με κινέζικα κρεμμύδια, ή αλλιώς σοταρισμένο μοσχάρι με κρεμμύδια, είναι από εκείνα τα πιάτα που είναι το ίδιο δημοφιλή στην Ασία όσο και στην Ευρώπη. Άλλωστε, η βάση του πιάτου —το μοσχάρι και τα κρεμμύδια— συναντάται σε αμέτρητες παραδοσιακές συνταγές σε όλο τον κόσμο. Στα μανδαρινικά, το πιάτο […]
Η απόλυτη συνταγή για μοσχάρι λοκ λακ, σερβιρισμένο με βιετναμέζικο ρύζι με ντομάτα και μια υπέροχη σάλτσα για βούτηγμα Γνωστό και ως μοσχάρι lôk lak, το μοσχάρι λοκ λακ είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα του Βιετνάμ. Η συνταγή δεν είναι μόνο πανεύκολη, αλλά ξεχωρίζει και για τη φρεσκάδα […]
Σας αρέσει το μέλι; Σας αρέσει το κοτόπουλο; Μακρινός ξάδελφος του αμερικανικού κοτόπουλο & βάφλες, το τραγανό κινέζικο κοτόπουλο με μέλι παντρεύει τη γλύκα του μελιού με την απολαυστική τραγανότητα του κοτόπουλου. Για να πετύχει το κοτόπουλο με μέλι, η μαρινάδα είναι απολύτως απαραίτητη, οπότε μην την παραλείψετε! Τα 30 […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)