Τι είναι το Sheng Jian Bao; Το bao, αυτή η ακαταμάχητη λιχουδιά της κινεζικής κουζίνας, είναι αναμφίβολα ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα, κερδίζοντας τους ουρανίσκους σε όλη την Κίνα και πολύ πέρα από τα σύνορά της. Η απαλή, αφράτη ζύμη του αγκαλιάζει μια πλούσια, νόστιμη και, πάνω απ’ όλα, […]
Από πού προέρχεται αυτή η συνταγή; Πρόκειται για μια συνταγή με κινεζικές επιρροές, αλλά προσαρμοσμένη στα δυτικά γούστα, που δοκίμασα στις ΗΠΑ σε αλυσίδα κινέζικων εστιατορίων. Η ιδέα να σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού μού φάνηκε εξαιρετική και από τότε την έχω φτιάξει δεκάδες φορές για καλεσμένους Το κοτόπουλο με σάλτσα […]
Επιστρέφουμε με μια συνταγή με κινεζική έμπνευση. Έχει τη βαθιά γεύση της σάλτσας στρειδιών, την πικάντικη ένταση του πιπεριού και, επιπλέον, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Και όχι τυχαία! Κάποτε, όταν ήμουν φοιτητής, ήταν ένα από τα αγαπημένα μου μεσημεριανά γεύματα (μαζί με το ταϊλανδέζικο pad see ew) Η ταχύτητα, η γεύση […]
Αχ, τα udon… αυτά τα νουντλς της ιαπωνικής κουζίνας έχουν μια μακρά και όμορφη ιστορία αγάπης μαζί μου. Αλλά μην ανησυχείτε· ο ιστότοπός μου δεν είναι από εκείνους όπου σας αφηγούνται όλη τους τη ζωή πριν φτάσουν στη συνταγή. Όχι, όχι, όχι, εδώ μιλάμε για σοβαρό blog. Μια σύντομη εισαγωγή, […]
Τα νουντλς με χοιρινό… απλώς δεν μπορώ να τους αντισταθώ. Αυτή η συνταγή δεν έχει κάποια ιδιαίτερη ιστορία, καθώς βασίζεται στην κλασική εκδοχή των κινέζικων τηγανητών νουντλς (άρθρο προσεχώς), προσαρμοσμένη στα γούστα μου και, φυσικά, στο χοιρινό. Το αποτέλεσμα είναι νουντλς με χοιρινό με τόσο έντονη γεύση, που προσωπικά δεν […]
Θέλετε κάτι τροπικό για το δείπνο; Δοκιμάστε αυτό το κοτόπουλο με ανανά, με ζουμερά σοταρισμένα μπούτια κοτόπουλου, κομμάτια φρέσκου ανανά και τραγανές κόκκινες πιπεριές. Αυτό το λαχταριστό πιάτο είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά. Είμαι διαρκώς σε αναζήτηση εύκολων πιάτων με κοτόπουλο που θα αρέσουν σε όλους, και μπορώ […]
Το τηγανητό ρύζι με ανανά έχει τις ρίζες του στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, αν και θα βρείτε παραλλαγές του σε όλο τον κόσμο. Πολλές άλλες συνταγές βάζουν ελάχιστη σάλτσα σόγιας, στο όνομα του «healthy». Εδώ, όμως, μιλάμε για μια συνταγή πιστή στον ταϊλανδέζικο τρόπο μαγειρέματος, που θα σας φέρει στο νου […]
Ετοιμαστείτε για μια έκρηξη γεύσεων από την κινεζική κουζίνα με αυτή τη συνταγή για κοτόπουλο με μάνγκο και πιπεριές. Αυτό το νόστιμο και πολύχρωμο πιάτο συνδυάζει τρυφερές φέτες κοτόπουλου, τραγανές πιπεριές και ζουμερές φέτες μάνγκο, όλα δεμένα με μια γλυκόξινη σάλτσα που θα ξετρελάνει τον ουρανίσκο σας. Η μαρινάδα με […]
Τον χειμώνα, μερικές φορές το μόνο που θέλουμε είναι κάτι ζεστό και χορταστικό, χωρίς να χρειάζεται να περάσουμε αμέτρητο χρόνο όρθιοι στην κουζίνα (ειδικά όταν το πάτωμα είναι παγωμένο). Λατρεύω τα νούντλς και λατρεύω και το μοσχάρι μπουργκινιόν, οπότε γιατί να μη φτιάξουμε μια ασιατική παραλλαγή με κινεζική έμπνευση; Εκτέλεση […]
Πρωταγωνιστής σε κάθε κινέζικο εστιατόριο, το καντονέζικο ρύζι αποκαλύπτει επιτέλους τα μυστικά του! Παρόλο που έχει προσαρμοστεί για να ταιριάζει περισσότερο στους δυτικούς ουρανίσκους, η παραδοσιακή του εκδοχή είναι εξαιρετικά απλή. Αυτό είναι ένα από τα βασικά γνωρίσματα της καντονέζικης κουζίνας: πολυπλοκότητα μέσα από την απλότητα· μια γεύση που μοιάζει […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)