Du suchst eine einfache Basis für glutenfreien Cheesecake, eine Tarte oder einen Pie? Dafür brauchst du nur zwei Dinge: fein zerbröselte Graham-Cracker und geschmolzenes Fett. Das Ergebnis ist ein kompakter, sauber geformter Boden, mürbe und knusprig, der auch unter einer cremigen Füllung stabil bleibt. Er ist schnell gemacht und vielseitig […]
Du kennst doch diese Mandeln, die herrlich zwischen den Zähnen knacken, mit einer bernsteinfarbenen Zuckerschicht, die gerade genug an den Fingern klebt? Genau darum geht’s hier – und das Ganze gelingt ganz einfach in der Pfanne, ohne Thermometer, mit nur drei Zutaten. Zwischendurch gibt es eine etwas seltsame Phase, in […]
Du möchtest ein Kürbispüree, das wirklich nach Kürbis schmeckt – ganz ohne Konserve und Zusatzstoffe? Hier wird Hokkaido im Ofen geröstet, entwickelt ein volleres Aroma und anschließend zu einem samtig glatten Püree verarbeitet, das du für Tartes, Suppen oder Saucen verwenden kannst. Die Zubereitung ist einfach, und der Ofen übernimmt […]
Hast du Lust auf ein Dessert, das Schokolade, Kaffee und Kürbis vereint, ohne schwer oder übermäßig süß zu sein? Dieser Kuchen besteht aus drei klaren Schichten, jede mit ihrer eigenen Textur, und lässt sich nach dem Durchkühlen sauber schneiden. Unten liegt ein feiner, saftiger Schoko-Biskuit. Darauf folgt eine Kürbis-Weißschokoladen-Creme und […]
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