Ein herrlich wohltuendes Rezept für koreanisches Dakgalbi Falls ihr dachtet, dass die tteokbokki oder das chinesische Fondue schon echtes Soulfood sind, dann lasst mich euch ein weiteres koreanisches Rezept vorstellen, das ihnen in nichts nachsteht: Dakgalbi. Das Gericht ist unkompliziert und kommt ohne eine lange Liste exotischer Zutaten aus. Was […]
Ein köstliches Rezept für koreanisch marinierte Eier – herrlich zart und unglaublich lecker Ist es eine Beilage? Ein köstliches Topping für Ramen? Ein spätes Abendessen? Ein Banchan? Diese Eier sind all das zugleich. Zugegeben, ich übertreibe ein wenig, doch es ist schwer, ein vielseitigeres koreanisches Gericht zu finden. Man bereitet […]
Ein köstliches Rezept für koreanische Reisbällchen in drei Variationen – ideal als Snack, kleine Vorspeise oder sogar als Mittagessen Onigiri sind out. Der Klassiker der japanischen Küche wird von seinem koreanischen Cousin vom Thron gestoßen: dem Jumeokbap. Na gut, vielleicht übertreibe ich ein wenig. Das Verhältnis von Jumeokbap zu Onigiri […]
Ein köstliches Rezept für erfrischendes Mango-Bingsu aus fein geschabtem Eis und aromatischer Mango, das dir das Flair koreanischer Coffee Shops direkt nach Hause bringt. Bingsu ist inzwischen ein echter Klassiker der koreanischen Küche. Durch den Boom der K-Dramen eroberte das Dessert – zuerst in seiner klassischen Variante als Melonen-Bingsu – […]
Lust zu verreisen, ohne das Haus zu verlassen? Lassen Sie sich von der koreanischen Küche, die von der WHO für ihr ausgewogenes Nährstoffprofil anerkannt wird, in einen Strudel der Aromen entführen! Perfekt, um nach den üppigen Feiertagen zum Jahresende ohne schlechtes Gewissen zu genießen! Im Einklang mit den Jahreszeiten und […]
Ein köstliches Rezept für mariniertes Rindfleisch, das auf der Plancha eines koreanischen Barbecues zart gegrillt wird Galbi, genauer gesagt die „LA“-Variante aus Los Angeles, ist ein echter Klassiker jedes koreanischen Barbecues. Amerikanisch ist einzig der Name, der auf die Stadt verweist, in der es die koreanische Diaspora erfand. Verändert wurde […]
Ein klassisches koreanisches Meeresfrüchte-Suppenrezept, das Sie an kalten Winterabenden wohlig wärmt Kennen Sie Jajangmyeon? Genauso wie wir morgens zwischen heißer Schokolade und Kaffee wählen, gehört man in Korea entweder zum Team Jajangmyeon oder zum Team Jjamppong. Ich finde, die beiden Gerichte unterscheiden sich deutlich, stammen aber beide aus der chinesisch […]
Ein traditionelles Rezept für geschmorte koreanische Schweinshaxen: zart, aromatisch und äußerst gesellig – perfekt, um es gemeinsam mit Familie oder Freunden zu genießen Wenn Ihnen das chinesische hong shao rou oder das berühmte vietnamesische Schmorgericht aus Schweinefleisch zusagt, werden Sie diesen kleinen Spin-off der koreanischen Küche lieben. Geschmorter Schweinebauch ist […]
Ein köstliches Rezept für gegrillten Schweinebauch – besser als bei jedem Korean BBQ Samgyeopsal (00000) oder Samgyeopsal-gui ist eines der bei Franzosen beliebtesten koreanischen Gerichte. Zart, würzig und voller Geschmack – an diesem Klassiker gibt es nichts auszusetzen. Ob Sie das Fleisch auf der Pierrade bzw. beim Raclette, in der […]
Ein köstliches Rezept für ultraknusprige koreanische Schweinefleischstücke mit hausgemachter süß-saurer Sauce Kaum ein Restaurant, das sich auf koreanische Küche spezialisiert hat, führt es nicht auf der Speisekarte. Kein Wunder: Wer kann schon einer Schüssel zum Teilen widerstehen, gefüllt mit zartem Schweinefleisch in einer herrlich knusprigen Hülle und einer unwiderstehlichen süß-sauren […]
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