Wie sein entfernter chinesischer Cousin, das Orangenhuhn, wird auch sein zitroniges Pendant Sie nicht enttäuschen, das verspreche ich Ihnen ! Für Uneingeweihte klingt der Name Zitronenhuhn – ein chinesisches Gericht aus frittiertem Huhn mit einer süß-sauren Sauce – vielleicht nicht gerade verlockend. Doch bislang kenne ich niemanden, der nach dem Probieren […]
Heute bereiten wir Nudeln chinesische mit einem intensiven Hähnchengeschmack zu.Ein paar kleine Hinweise, um das Maximum an Aroma herauszuholen : Nach dem ersten Schritt leert ihr alles aus dem Wok, einschließlich des Hähnchensafts. Diesen gebt ihr während des gesamten Garvorgangs löffelweise wieder dazu. Dieses Gericht gehört, zusammen mit den thailändischen […]
Ich garantiere euch, dass ihr im Restaurant ein schlechtes Gewissen haben werdet, nachdem ihr dieses Rezept für gebratenen Reis ausprobiert habt, und euch denkt: „Warum habe ich das bestellt, wenn ich es doch viel besser, schneller und günstiger selbst zubereiten kann?“ Die doppelte Portion Knoblauch, jeweils in unterschiedlichen Garstufen, und […]
Knuspriges Hähnchen kennst du bestimmt schon – jetzt möchte ich dir knuspriges Rindfleisch vorstellen. Sein genauer Ursprung lässt sich nur schwer bestimmen. Auch wenn die Zubereitung darauf hindeutet, dass knuspriges Rindfleisch seine Wurzeln irgendwo in China hat, findet man es heute an vielen Orten. Manchmal werden ihm sogar kanadische Ursprünge […]
Ein kantonesisches Gericht, das blitzschnell und ganz unkompliziert gelingt und dabei fast keine Zutaten braucht 🥰 Genau das zeichnet die kantonesische Küche aus: raffinierter Geschmack durch Einfachheit; aus wenigen Zutaten und einer simplen Methode entsteht ein verblüffend komplexes Aroma. Dieses Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln illustriert das perfekt. Mehr über die faszinierende […]
Mögen Sie Honig? Mögen Sie Hähnchen? Das knusprige chinesische Honighähnchen ist eine entfernte Cousine des amerikanischen Chicken & Waffles und verbindet die Süße von Honig mit herrlichem Crunch. Für ein perfektes Honighähnchen ist die Marinade entscheidend – überspringen Sie diesen Schritt also nicht! 30 Minuten sind das absolute Minimum; ideal […]
Dieses Gericht, auch als General-Tso- bzw. General-Tao-Hühnchen bekannt, ist der kleine Cousin des Orangenhühnchens und ein echter Genuss! Die leichte Säure und eine ordentliche Portion Süße machen es zu einem meiner absoluten Lieblingsrezepte für chinesisches Huhn. Freut euch auf eine himmlische Mischung aus süß, salzig und scharf. So einfach und […]
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