Süßkartoffelpommes aus dem Airfryer sind derzeit meine kleine Obsession. Für mich sind sie eine gesunde und unglaublich leckere Alternative zu klassischen Pommes frites. Sie werden wunderbar knusprig und haben trotzdem dieses weiche, zartschmelzende Innere, das Süßkartoffeln so unwiderstehlich macht.
Ich muss zugeben: Die Begeisterung in der amerikanischen Küche für den Airfryer steckt mich langsam an…
Wie schneidet man Süßkartoffelpommes?
- Wascht die Süßkartoffeln unter fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
- Schält die Süßkartoffeln anschließend mit einem Sparschäler.
- Schneidet die Enden der Süßkartoffeln ab. Da sie sehr dünn sind, verbrennen sie schnell.
- Schneidet die Süßkartoffeln in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Schneidet die Scheiben zum Schluss in etwa 1 cm dicke Stifte, damit gleichmäßige Pommes entstehen.
Das ist zwar die „10/10“-Methode, aber macht euch keinen Stress – schließlich ist das Comfort Food. Die Pommes auf dem Foto waren ganz sicher nicht perfekt geschnitten, und trotzdem waren sie köstlich.
Tipps für extra knusprige Pommes
Die Pommes gut trocknen: Trocknet die geschnittenen Süßkartoffeln gründlich mit Küchenpapier, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. So werden die Pommes besonders knusprig.
Nur ganz wenig Öl verwenden: Gebt vor dem Garen nur eine leichte Schicht Öl auf die Süßkartoffelpommes. Das sorgt für eine schöne goldene Farbe und eine knusprige Oberfläche.
Den Airfryer nicht überfüllen: Achtet darauf, den Airfryer nicht zu überladen. Die Pommes sollten in ein bis zwei Schichten liegen und sich möglichst wenig überlappen, damit die heiße Luft optimal zirkulieren kann.
Zur Halbzeit einmal durchschütteln: Zieht den Korb während des Garens kurz heraus und schüttelt den Inhalt kräftig durch. So garen die Pommes gleichmäßig und werden rundum knusprig.
Dips für Süßkartoffelpommes aus dem Airfryer
Zu diesen Pommes passt meine Wings-Sauce perfekt – sie ist einfach der Hammer. Eine tolle Alternative ist auch diese hausgemachte Sweet-Chili-Sauce.
Kochutensilien
Zutaten
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 190 Grad vor. Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie anschließend in Stifte.
- Geben Sie die Süßkartoffeln in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer.
- Garen Sie die Pommes je nach Größe Ihres Korbs in 2 oder 3 Durchgängen, ohne die Heißluftfritteuse zu überladen, bis sie knusprig sind. Rechnen Sie mit etwa 12 Minuten und schütteln Sie den Korb nach der Hälfte der Garzeit. Je nach Modell kann die Garzeit leicht variieren.
- Servieren Sie die Pommes sofort mit Ihrer Lieblingssauce.
