Ah, de udon, disse nudler fra det japanske køkken har en stor og skøn kærlighedsaffære med mig. Men bare rolig, min blog er ikke en af dem, hvor jeg udleverer hele min livshistorie, før jeg deler opskriften. Nej nej nej, her er det en ordentlig blog. En kortfattet beskrivelse, jeg […]
Nudler
Thailandske stegte risnudler
En lækker, hurtig og nem opskrift på stegte risnudler Inspireret af pad see ew er denne ret en af thai-køkkenets store klassikere og en fantastisk måde at bruge risnudler på. Det thailandske køkken var blandt de første, jeg lærte at lave mad fra, dels fordi opskrifterne som regel er ret […]
Nudler med kylling
I dag laver vi kinesiske nudler med en virkelig intens kyllingesmag.Et par små noter, så du får maksimal smag ud af retten: Efter første trin skal du tømme wokken helt for alt, inklusive saften fra kyllingen. Tilsæt saften igen lidt ad gangen, skefuld for skefuld, under resten af tilberedningen. Denne […]