Det er en af mine absolutte yndlingsretter. Hver gang jeg spørger mig selv, hvad jeg har lyst til at spise, og jeg virkelig ikke orker at lave noget, tænker jeg straks: Sprødstegt oksekød med chili! Blandt kinesiske retter er det en af mine favoritter. Så snart jeg får chancen, snupper […]
Kantonesisk ris er stjernen på enhver kinesisk restaurant, og nu løfter vi sløret for dens hemmeligheder! Selvom retten ofte er tilpasset vestlige smagsløg, er den oprindelige opskrift forbavsende enkel. Det er kendetegnende for kantonesisk madlavning: kompleksitet gennem enkelhed; man skaber en tilsyneladende sofistikeret smag med få råvarer og en helt […]
Den kejserlige kylling, også kaldet kung pao-kylling eller gong bao-kylling, er en krydret wokret med kylling, peanuts, blandede grøntsager og chili. Retten stammer fra Sichuan-provinsen i det sydvestlige Kina. Hvis du ikke vidste det, ligger Sichuan i det sydvestlige Kina og er det naturlige hjemsted for kæmpepandaer! Desværre kan de […]
I dag står den på kinesisk mad, og jeg tager jer med til Sichuan-provinsen og en af de mere krydrede retter: karamelliseret kylling fra Sichuan Hvis du ikke vidste det, er Sichuan en region i det sydvestlige Kina og kæmpepandaernes naturlige levested! Desværre er de ikke spiselige, så i stedet […]
Intet slår den sød-syrlige smag af disse japanske kødboller, når man vil holde sig varm om vinteren d83d de0d Det bedste er, at de næsten ikke kræver eksotiske krydderier; ingefær er valgfrit, og riseddike kan erstattes med halv så meget hvid eddike. Kartoffelstivelsen kan også erstattes med majsstivelse! Opskriften er […]
I dag laver vi kinesiske nudler med en virkelig intens kyllingesmag.Et par små noter, så du får maksimal smag ud af retten: Efter første trin skal du tømme wokken helt for alt, inklusive saften fra kyllingen. Tilsæt saften igen lidt ad gangen, skefuld for skefuld, under resten af tilberedningen. Denne […]
Jeg lover, at når du først har prøvet denne opskrift på stegte ris, vil du sidde på restauranten og tænke “Hvorfor bestilte jeg det her, når jeg kan lave det bedre, hurtigere og billigere derhjemme?” En dobbelt portion hvidløg tilberedt på to forskellige måder og de sprøde, friterede løg til […]
En kantonesisk ret, som er lynhurtig og nem at lave og næsten ikke kræver nogen ingredienser 🥰 Det er kernen i det kantonesiske køkken: kompleksitet i enkelhed; man får en overraskende dyb smag med få basisingredienser og en helt enkel metode. Oksekød med forårsløg er et perfekt eksempel på dette […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)