Med et spejlæg på toppen er den perfekt til brunch, men den fungerer også skønt som afslutning på et lækkert måltid… Denne toast med matcha tilfører en dejligt sød og grøn note til ethvert måltid.
Ingredienser til matcha lava-toast
Hovedingrediensen – og den, der giver den sin smukke farve – er selvfølgelig matcha. Mere præcist matcha til madlavning. Til denne opskrift ville det være spild at bruge ceremoniel matcha, og det er netop derfor, matcha til madlavning findes: Smagen er en smule mindre kompleks, men forskellen er næsten umærkelig i en ret som lava-toast. Ceremoniel matcha er først og fremmest en kommerciel betegnelse og ikke nødvendigvis et egentligt kvalitetsstempel, men den sælges dyrere, så sådan er det.
Ingredienser
- 1 spiseskefuld kondenseret mælk
- 2 skiver toastbrød
- 1 teskefuld smør
Dyppeblanding
- 1 teskefuld matcha
- 2 spiseskefulde mælk
- 1 æg
Lavafyld
- 120 ml piskefløde
- 1 teskefuld matcha
- 1 spiseskefuld sukker
Pynt
- 1 teskefuld matcha
Sådan gør du
- Smør 1 spiseskefuld kondenseret mælk på den ene skive, og læg den anden ovenpå.
- Rør 1 teskefuld matcha, 2 spiseskefulde mælk og 1 æg sammen i en skål til dyppeblandingen.
- Dyp toasten i to minutter på hver side, så den suger dyppeblandingen godt til sig.
- Smelt 1 teskefuld smør på en pande ved middel varme, og steg toasten i 3 minutter på hver side.
- Pisk 120 ml piskefløde, 1 teskefuld matcha og 1 spiseskefuld sukker sammen i en skål til lavafyldet.
- Tryk forsigtigt midten af toasten ned, så der dannes en fordybning. Hæld lavafyldet i.
- Drys med 1 teskefuld matcha som pynt.
Nutrition
Hvorfor ikke servere den sammen med matcha-glaserede donuts?
