الوسم: المطبخ اليوناني

صلصة يونانية باردة من الزبادي المصفّى والخيار المبشور، مع نكهة الثوم وخل النبيذ والشبت والنعناع. خرجت الأسياخ من الشواية، ولا يزال خبز البيتا دافئًا، ولم يبقَ سوى ذلك الوعاء البارد في وسط المائدة. يتماسك التزاتزيكي على الملعقة بقوامه الكثيف اللامع، وتظهر فيه خيوط الخيار وقطع الشبت والنعناع الخضراء. يمنح الثوم […]