سأقدّم قريبًا نسخة بالجبن من وصفة تيتوكبوكي الخاصة بي. وإلى أن يحين ذلك، أشارككم هذه الوصفة الصغيرة الرائعة المستوحاة من المطبخ الكوري التي لا تتميز بسرعة التحضير فحسب، بل إنها سهلة جدًا جدًا أيضًا.
مكونات النودلز الحارة بالجبن
غوتشوجانغ: معجون فلفل أحمر كوري، وهو بلا شك أحد مكوناتي المفضلة. لا غنى عنه لمنح هذه الوصفة نكهتها المميزة. (ومن هنا يمكنكم معرفة المزيد عنه)
صلصة الصويا الخفيفة: هي صلصة الصويا المالحة المعتادة التي تجدونها في السوبرماركت. لا تخلطوها مع صلصة الصويا الداكنة.
الشيدر: أرجوكم، خصّصوا بعض الوقت لشراء قطعة من جبن الشيدر بدلًا من الشرائح المعلّبة ذات القوام البلاستيكي. الطعم أفضل بكثير. صحيح أن الطبق سيبقى لذيذًا وأقل تكلفة إذا استخدمتم الشرائح، لكن ذلك سيكون على حساب صحتكم، ولو قليلًا. ونعم، أعلم أن الخضار الوحيدة في هذه الوصفة هي البصل الأخضر. عذرًا.
زيت السمسم: مذاقه رائع، وقد يغريكم بإضافة ملعقة تلو الأخرى، ولا سيما زيت السمسم المحمّص، لكن تمهّلوا: فالإكثار منه قد يفسد الوصفة، لذا استخدموه بحذر!
المقادير
- 200 g نودلز مطهية مسبقًا
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 100 g جبن شيدر (أو أي نوع جبن آخر حسب الرغبة)
الصلصة
- 1 ملعقة كبيرة غوتشوجانغ
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
الخطوات
- شوّح الثوم لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة إلى عالية2 فصوص ثوم مفرومة
- أضف الغوتشوجانغ وقلّب1 ملعقة كبيرة غوتشوجانغ
- أضف باقي مكونات الصلصة وقلّب جيدًا1 ملعقة كبيرة سكر ناعم, 2 ملاعق كبيرة ماء, 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة, 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- اترك الصلصة تتكاثف قليلًا لمدة 1 دقيقة
- أضف النودلز وقلّب لمدة 1 دقيقة200 g نودلز مطهية مسبقًا
- أضف الجبن وقلّب حتى يذوب100 g جبن شيدر (أو أي نوع جبن آخر حسب الرغبة)
