這次要分享另一道雞翅食譜：醬油雞翅！雖然做法比我的蒜香蜂蜜雞翅簡單得多，但包裹在雞翅外層的醬汁依舊美味得令人難以抗拒！
如果想搭配沾醬享用，也可以參考我的終極雞翅與炸物沾醬。
醬油雞翅的主要食材
- 淡醬油：如果你還不清楚這是什麼，可以看看我寫的這篇介紹文章
- 冰鎮氣泡水：能幫助你炸出更酥脆的口感
Servings: 4 份
Calories: 300kcal
Instructions
- 將雞翅醃製 20 分鐘（也可冷藏過夜）
- 在大碗中混合炸粉麵糊材料。
- 放入雞翅，靜置 5 至 10 分鐘。
- 在鍋中倒入足量炸油，加熱至 165°C。小心放入雞翅，油炸 6～7 分鐘。
- 撈出雞翅，將油溫升至 180°C，再回炸 2～3 分鐘，直到表面金黃酥脆。
- 在小鍋中加入醬油、蜂蜜、蒜末和五香粉。
- 以中火煮滾後續煮 3 至 5 分鐘。將 2 茶匙玉米澱粉與 3 湯匙冷水調勻。
- 將玉米澱粉水倒入醬汁中，再煮 1 分鐘，直到醬汁濃稠。
- 在大碗中將雞翅與醬汁拌勻即可。
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
