Hoje tem uma nova receita de asinhas de frango, desta vez ao molho de soja! Bem mais simples do que minhas asinhas ao alho e mel, o molho que envolve estas asinhas não fica atrás: é divino!
Para acompanhar, confira também meu molho definitivo para asinhas e frituras, perfeito para mergulhar as asinhas.
Principais ingredientes das asinhas ao molho de soja
- Molho de soja claro: se você não sabe o que é, confira meu artigo sobre o assunto
- Água com gás gelada: ajuda a deixar tudo bem crocante
Servings: 4 porções
Calories: 300kcal
Ingredientes
- 24 asinhas de frango
Marinada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de tempero cinco-especiarias chinês em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
Massa para fritura
- 60 g de amido de milho
- 120 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 180 g de água com gás gelada
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1.5 colher de chá de páprica
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Molho
- 132 g de molho de soja claro
- 3.5 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de tempero cinco-especiarias chinês em pó
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 3 colheres de sopa de água fria
Modo de preparo
- Deixe o frango marinando por 20 min (ou, se possível, de um dia para o outro).
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes da massa para fritura.
- Adicione o frango e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
- Em uma panela ou frigideira funda, coloque o óleo para fritura e aqueça a 165 °C. Adicione o frango com cuidado e frite por 6 a 7 minutos.
- Retire o frango, aumente a temperatura para 180 °C e frite por mais 2 a 3 minutos, ou até ficar crocante e dourado.
- Em uma panela, adicione o molho de soja, o mel, o alho e o tempero cinco-especiarias em pó.
- Leve para ferver em fogo médio e cozinhe por 3 a 5 minutos. Misture 2 colheres de chá de amido de milho com 3 colheres de sopa de água fria.
- Despeje a mistura de amido de milho no molho e cozinhe em fogo baixo por mais 1 minuto, ou até engrossar.
- Em uma tigela grande, envolva as asinhas no molho.
Nutrition
Calories: 300kcal
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