הפעם מחכה לכם מתכון חדש לכנפיים, ברוטב סויה! הוא הרבה פחות מורכב מהכנפיים שלי עם שום ודבש, אבל הרוטב שעוטף את הכנפיים האלה פשוט נפלא.
אם אתם מחפשים רוטב לטבילה לצד הכנפיים, כדאי להציץ ברוטב הטבילה האולטימטיבי שלי לכנפיים ולמטוגנים.
המרכיבים העיקריים לכנפי עוף ברוטב סויה
- רוטב סויה בהיר: אם אתם לא מכירים אותו, הנה המאמר שלי בנושא
- מים מוגזים קרים: יעזרו לכם לקבל ציפוי פריך במיוחד
מנות: 4 מנות
קלוריות: 300kcal
רכיבים
- 24 כנפי עוף
מרינדה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף תערובת חמשת התבלינים הסינית
- 1 כף אבקת שום
בלילה
רוטב
- 132 g רוטב סויה בהיר
- 3.5 כפות דבש
- 1 כפית תערובת חמשת התבלינים הסינית
- 2 כפיות קורנפלור
- 3 כפות מים קרים
הוראות הכנה
- השרו את העוף במרינדה במשך 20 דקות (ואפשר גם למשך הלילה)
- בקערה גדולה, ערבבו את חומרי הבלילה
- הוסיפו את העוף והניחו לו לנוח 5 עד 10 דקות.
- חממו שמן לטיגון ל-165°C. הכניסו בעדינות את העוף לשמן וטגנו במשך 6-7 דקות.
- הוציאו את העוף, הגבירו את החום ל-180°C וטגנו עוד 2-3 דקות, עד שהוא פריך וזהוב.
- בסיר, הוסיפו את רוטב הסויה, הדבש, השום ותערובת חמשת התבלינים הסינית.
- הביאו לרתיחה על אש בינונית ובשלו 3 עד 5 דקות. ערבבו 2 כפיות קורנפלור עם 3 כפות מים קרים.
- הוסיפו את תערובת הקורנפלור לרוטב והמשיכו לבשל עוד 1 דקה, או עד שהרוטב מסמיך.
- בקערה גדולה, ערבבו את הכנפיים עם הרוטב
ערכים תזונתיים
קלוריות: 300kcal
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!
