無麩質

Gâteau aux fraises sans gluten - En-tete

無麩質草莓蛋糕

想做一款層次分明、清爽可口的草莓蛋糕,而不是第一口就讓人覺得厚重嗎?草莓保留了微微的酸味,內餡比奶油 […]

Quelle farine sans gluten pour le pain ?

做麵包該選哪種無麩質麵粉?

無麩質麵包粉並不是換成大包裝販售的通用預拌粉。它已含有取代麩質的黏結成分,配方也經過調整,能吸收更多 […]

Génoise au chocolat montée à la crème végétale et à la ganache.

烘焙甜點該選哪種植物奶?

豆漿能讓奶餡凝固,燕麥奶能讓蛋糕柔軟濕潤,杏仁奶則幾乎發揮不了什麼作用。進了烤箱,決定成品的是紙盒背 […]