Ken je die amandelen die zo lekker knapperen, met een amberkleurig suikerlaagje dat precies genoeg aan je vingers plakt? Dat zijn deze, en je maakt ze gewoon in de koekenpan, zonder thermometer, met drie ingrediënten. Je gaat door een wat vreemde fase waarin alles wit en zanderig wordt, en dan […]
Heb je een overrijpe banaan die al dagen in de fruitschaal ligt? Precies die heb je nodig voor een bananenbrood met chocolade: donker en geurig, met een zachte kruim die lekker vochtig blijft. Tijdens het bakken vult de geur van banaan en pure chocolade de keuken. Deze versie maak je […]
Wil je een dessert met banaan dat niet te zoet is? Deze glutenvrije vegan banoffee pie bestaat uit laagjes: een koekjesbodem, bananen in karamel, een ganache van koffie en witte chocolade en vanilleslagroom zonder suiker. Bij de eerste hap proef je karamel, koffie en banaan, met een mooiere balans dan […]
Wil je amandelcroissants zonder gluten of lactose, zonder de hele dag bezig te zijn met gerezen bladerdeeg? Deze miniversie houdt het simpel: kant-en-klaar bladerdeeg, een eenvoudige amandelcrème en twee keer bakken. Bij de eerste hap proef je de krokante laagjes, de vanillesiroop die er precies genoeg in is getrokken en […]
Wil je een taart die bovenop een beetje knispert, vanbinnen heerlijk zacht blijft en eindigt met het frisse zuurtje van frambozen? Deze draait om drie eenvoudige elementen: een glutenvrij deeg, een pistache-amandelfrangipane en een laag verse frambozen die dicht tegen elkaar aan liggen. Bij de eerste hap proef je de […]
Wil je een pecannotentaart die zijn smeuïgheid en de geroosterde smaak van de noten behoudt, zonder het zware, zoete van de klassieke versies? Hier blijft de vulling stevig, zacht en heerlijk nootachtig, met een kruimelige bodem die mooi breekt onder je vork. En dat allemaal zonder maïssiroop, gluten of lactose. […]
Op zoek naar een eenvoudige glutenvrije basis voor cheesecake, taart of pie? Je hebt maar twee ingrediënten nodig: fijngemalen koekjes van het Graham-type en gesmolten vetstof. Het resultaat is een strakke, compacte bodem – kruimelig en knapperig – die stevig blijft onder een romige vulling. Hij is snel gemaakt en […]
Zoek je een glutenvrije sandwich waar je echt iets aan hebt, en niet zomaar wat brood met een beetje rauwkost? Deze draait helemaal om warme, gulle lagen: zacht geroosterde aubergine, gepofte cherrytomaatjes, zijdezacht gekaramelliseerde uien, romige avocado en frisse plantaardige crème fraîche. De eerste hap is zacht en hartig, met […]
Wil je een vegan meringue zonder aquafaba die stevig blijft in de oven? Deze meringue begint met een oplossing van aardappelproteïne die je opklopt als eiwit. Het resultaat is een glanzende, stevige massa die je strak kunt opspuiten en in de oven kunt laten drogen zonder in te zakken. Alles […]
Heb je glutenvrij brood van gisteren over en wil je het niet laten uitdrogen? Met wentelteefjes zet je in een mum van tijd een heerlijk ontbijt op tafel, met een goudbruine korst, een zachte, romige binnenkant en precies de juiste specerijen. Deze glutenvrije en lactosevrije versie blijft lekker eenvoudig: serveer […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)