蛋糕與慕斯

想吃一款冰涼甜點，一入口就能感受到熟芒果的香甜和百香果的酸香嗎？這款甜點有三個分明的層次：酥脆的餅乾 […]

想吃一款別出心裁、卻不流於花俏的水果甜點嗎？這裡用的是熟透卻仍結實的杏桃，迷迭香則在奶液中浸泡恰到好 […]

想來一款表面略帶酥脆、內餡柔潤，最後以覆盆子的鮮明酸香收尾的塔嗎？這款塔的美味來自三個簡單元素：無麩 […]

想做一款切面三層分明的巧克力甜點嗎？底層濃郁深沉，中層柔和一些，最上層則帶著近似香草的風味。這款慕斯 […]

想吃一款湯匙一敲就俐落碎開，接著嚐到輕盈香草奶油與新鮮水果的帕芙洛娃嗎？這裡的蛋白霜不加雞蛋，以植物 […]

想吃一款散發熟香蕉香氣、帶有抹茶清苦滋味，還夾著濃郁黑巧克力的蛋糕嗎？這款蛋糕玩的是風味對比：糖漬柳 […]

想做一款保有柔滑口感和堅果烘烤香氣，又不像經典版本那樣甜膩的碧根果塔嗎？這款塔的內餡厚實柔潤，堅果香 […]

你知道卡士達塔吧？想像它變成有上蓋的版本，外皮金黃，頂上還有烤得香噴噴的松子。這款塔的香草風味圓潤飽 […]

想做出外型俐落、切面整齊，又不含奶油和小麥麵粉的歐培拉蛋糕嗎？關鍵就在於薄薄的層次：杏仁喬孔德蛋糕片 […]

想做一款切面俐落、栗子奶餡厚實、巧克力色澤深濃的樹幹蛋糕嗎？這款蛋糕以兩種口感交織而成：捲得緊實的薄 […]