Lezzetli olduğu kadar sağlıklı, nefis bir air fryer’da tavuk göğsü tarifi
Yumuşacık, lezzetli ve eşit pişmiş bir sonuç için air fryer’da hazırlanan kolay ve hızlı bir tavuk göğsü tarifi keşfedin. Etin sululuğunu ve lezzetini korurken yağ kullanımını azaltıyoruz. Hiç fena değil, değil mi? Hafif ve dengeli bir öğün için ideal olan bu tarif, hafta içi aceleyle hazırlanan akşam yemeklerinize ya da hafta sonu sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli ve lezzetli bir öğle yemeğine çok yakışacak.
Air fryer’da tavuk filetoyu mükemmel pişirmenin püf noktaları
Eşit boyutta doğrama : Eşit pişmelerini sağlamak ve kuru ya da az pişmiş parçalarla karşılaşmamak için tavuk filetoları aynı büyüklükte parçalara kesin.
Ön ısıtma şart : Tavuk parçalarını yerleştirmeden önce air fryer’ınızı birkaç dakika önceden ısıtın. Bu adım, etin güzelce kızarmasını ve suyunun içinde kalmasını sağlar. Bazıları air fryer tariflerinde ön ısıtmaya gerek olmadığını söylüyor, ama bence birkaç dakika gerçekten fark yaratıyor
Pişme derecesini hassas şekilde kontrol etme : Bir gıda termometresi kullanarak pişme derecesini kontrol edin. İdeal iç sıcaklık 74°C’dir; bu, etin tam pişmiş, yumuşak ve güvenle tüketilebilir olmasını sağlar. Ama işte, air fryer’dan çıkarıp içini kestiğinizde pişip pişmediğini hemen görürsünüz
Esnek marinasyon süresi : Marine etme süresini programınıza göre ayarlayın: birkaç dakika bile tavuğa lezzet katmaya yeter, ancak daha uzun süre (bir geceye kadar) marine etmek aromaları belirgin biçimde güçlendirir.
Air fryer’da tavuk göğsünün ana malzemeleri
Tavuk fileto : Daha yoğun bir lezzet istiyorsanız üst but kullanın. Tabii bu, daha kalorili olacağı anlamına gelir. Aynı filetolar galeta ununa bulandığında air fryer’da pane tavuk olur.
Baharatlar (paprika, tütsülenmiş paprika, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz, esmer şeker) : Lezzete derinlik, iştah açıcı bir renk ve nefis bir isli aroma katarlar. Tütsülenmiş paprikanız yoksa bu nefis isli dokunuşu korumak için tatlı toz biber kullanın.
Mısır nişastası : Bu malzeme, tavuğun nemini korumak ve hafif bir çıtırlık kazandırmak için çok önemlidir. Gerekirse yerine kolaylıkla çok amaçlı un kullanabilirsiniz.Ya da air fryer’da patlıcan tarifinde olduğu gibi yerine panko kullanabilirsiniz
Zeytinyağı : Baharatların tavuğa daha iyi yapışmasını sağlar ve iştah açıcı, altın sarısı bir renk elde etmeye yardımcı olur. Dilerseniz yerine kanola yağı veya yüksek sıcaklıkta pişirmeye uygun başka bir yağ kullanın.
Aletler
Malzemeler
- 450 g tavuk göğsü fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Epices
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 0.25 çay kaşığı füme toz kırmızı biber
- 0.5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 0.5 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1.5 çay kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
Talimatlar
- Tavuğu ince dilimler halinde kesin: her bir tavuk göğsünü yassı ve ince parçalar halinde kesin (lokmalık değil, ince bir şnitzellik dilim gibi).
- Baharatları homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın, ardından bir kasedeki tavuk parçalarının üzerine serpin.1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber, 0.25 çay kaşığı füme toz kırmızı biber, 0.5 çay kaşığı sarımsak tozu, 0.5 çay kaşığı soğan tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1.5 çay kaşığı esmer şeker, 1 çay kaşığı mısır nişastası, 450 g tavuk göğsü fileto
- Yağı ekleyip karıştırın. Tavuğun her tarafı iyice kaplanmalı. Dilerseniz kısa süre marine edebilirsiniz, ancak hemen pişirdiğinizde de lezzeti harika olur.2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Air fryer'ı önceden ısıtın. Tavukları sepete tek kat halinde yerleştirin ve hava dolaşımı için aralarında boşluk bırakın.
- 200°C’de 12 dakika pişirin. Parçalar daha büyükse pişirme süresini yaklaşık 15 dakikaya uzatın. Tavuğun iç sıcaklığı 74°C’ye ulaşmalıdır.
- Kısa bir süre dinlendirin, ardından dilimleyip afiyetle yiyin.
