Letar du efter en slät, vaniljdoftande konditorikräm som sätter sig utan ägg eller mjölk? Den här versionen är rakt på sak: först blandar du allt, sedan sköter kastrullen resten. Resultatet blir en len och smidig kräm, perfekt till éclairs, choux, paj eller tårta. Du hittar fler av mina glutenfria basrecept […]
Har du glutenfritt bröd från gårdagen som blivit liggande på köksbänken? Strata tar hand om det och förvandlar det till en mjuk och matig frukostgratäng med grönsaker, ägg och växtbaserad grädde. Ytan blir gyllene, mitten sätter sig men förblir mjuk, och varje brödtärning suger upp äggstanningen i stället för att […]
Vill du ha en chokladtarte som håller formen, är mörk och bara lätt sötad, med len ganache och ett skal som frasar fint när du biter i det? Här bygger allt på två enkla delar: en glutenfri pajdeg och en ganache på mörk choklad. Sockret får stå tillbaka, chokladen tar […]
Letar du efter en glutenfri mjölblandning som varken bygger på tapioka eller xantangummi? Här håller vi det enkelt: sorghum, vitt rismjöl, kikärtsmjöl, potatisstärkelse och psyllium. Redan från första användningen ger den smidigare degar och smeter än en improviserad blandning av enskilda mjölsorter. Det här är en bas du blandar en […]
Är du sugen på något friskt och syrligt, med ett mjukt lager maräng ovanpå? De här citrontarteletterna går rakt på sak: ett tunt, sött pajskal, en len citronkräm och italiensk maräng som spritsas på och bränns lätt. Kontrasten sitter direkt: citronens syra, den mjuka fyllningen och skalet som spricker till […]
Har du glutenfritt bröd från igår och ingen lust att låta det ligga och torka i onödan? Fattiga riddare löser frukosten på nolltid, med gyllene yta, krämigt inre och precis lagom med kryddor. Den här gluten- och laktosfria versionen är enkel och avskalad: lite topping, sirap om du vill och […]
Letar du efter en glutenfri génoise som verkligen reser sig, utan gummi och mejeriprodukter? Här blir smulan lätt och mjuk, med den där luftiga känslan som suger upp krämer och sockerlag på bästa sätt. Strukturen sitter med få ingredienser och en noggrann metod. Det här receptet hittar du tillsammans med […]
Vill du ha ett glutenfritt bröd med en skorpa som spricker lätt under kniven och ett inkråm som känns som i ett riktigt matbröd? Här gör du en enkel deg utan knådning, med vackert gyllene skorpa och en rustik form som håller sig fint av sig själv. Metoden är enkel, […]
Letar du efter grahamskex som knäcker till ordentligt när du biter i dem, med den mörka smaken av melass och kanel som man vill ha till snacks, s’mores eller en pajbotten? De färdiga varianterna är sällan både glutenfria och veganska. Här har du full kontroll över ingredienserna och får ett […]
Vill du ha den där släta, glansiga ytan man ser på entremeter, utan gelatin eller kondenserad mjölk? Den här veganska spegelglasyren täcker kakan med ett jämnt, blankt lager och skyddar den dessutom mot att torka ut. Första skeden är mild och chokladig, med en smidig konsistens som lägger sig som […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)