Kycklingvingar med honung och vitlök är helt oemotståndliga. Om den förbjudna frukten hade varit en kycklingvinge, hade den varit täckt av en klibbig sås med honung och vitlök. Det är något otroligt gott med den här kombinationen, och den är utan tvekan en av mina favoriter.
Om du inte vet vad ljus soja är kan du läsa min artikel om det
Tips för att lyckas med kycklingvingar med honung och vitlök
Fritera inte allt på en gång om kärlet är för litet. Annars riskerar du att sänka oljetemperaturen, och då fäster paneringen sämre. Om du vill hålla allt varmt kan du lägga det som redan är friterat i ugnen på 70 grader medan du gör klart resten.
Servera gärna med rå blekselleri – tro mig, det gör verkligen skillnad!
Om du gillar det här kommer du också att tycka om mina kycklingvingar med vitlök eller mina tenders med honung och vitlök. Och om du inte är sugen på friterat kan du prova min karamelliserade kyckling med honung och vitlök
Ingredienser
- 24 kycklingvingar
- 2 matskedar ljus sojasås
- 2.5 matskedar hackad vitlök
Frityrssmet
- 60 g majsstärkelse
- 120 g rismjöl
- 2 ägg
- 180 g kallt kolsyrat vatten
- 2 teskedar vitlökspulver
- 1.5 tesked paprikapulver
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Sås
- 3 matskedar hackad vitlök
- 2 matskedar smör
- 3.5 matskedar honung
- 2.5 matskedar ljus sojasås
Instruktioner
- Blanda kycklingvingarna med ljus sojasås och hackad vitlök, och låt marinera i 20 minuter.
- Vispa samman ingredienserna till frityrssmeten i en stor skål.
- Vänd ner kycklingvingarna i smeten, arbeta in den ordentligt med händerna och låt vila i 5 minuter.
- Värm oljan till 170 grader i en gryta eller djup kastrull. Fritera kycklingvingarna i 6–7 minuter, eller tills de är gyllene och riktigt krispiga.
- Lägg ingredienserna till såsen i en kastrull och värm på medelhög värme.
- Om du vill ha en tunnare sås, tillsätt lite varmt vatten och låt sjuda till önskad konsistens.
- Vänd de friterade kycklingvingarna i såsen i en stor skål.
