Här kommer ännu ett recept på wings – den här gången med sojasås! Det är betydligt enklare än mina wings med vitlök och honung, men såsen som täcker vingarna är minst lika gudomlig.
Om du vill ha en god dipp till wingsen kan du också kika på min ultimata sås till wings och friterat.
Huvudingredienser i wings med sojasås
- Ljus sojasås: om du är osäker på vad det är kan du läsa min artikel i ämnet här
- Kallt kolsyrat vatten: hjälper dig att få en riktigt krispig yta
Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 24 kycklingvingar
Marinad
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk kinesiskt femkryddspulver
- 1 msk vitlökspulver
Frityrsmet
- 60 g majsstärkelse
- 120 g vetemjöl
- 2 ägg
- 180 g kallt kolsyrat vatten
- 2 tsk vitlökspulver
- 1.5 tsk paprikapulver
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar
Sås
- 132 g ljus soja
- 3.5 msk honung
- 1 tsk kinesiskt femkryddspulver
- 2 tsk majsstärkelse
- 3 msk kallt vatten
Instruktioner
- Marinera kycklingen i 20 minuter, eller gärna över natten.
- Blanda ingredienserna till frityrsmeten i en stor skål.
- Lägg ner kycklingen och låt den vila i 5–10 minuter.
- Häll upp frityrolja i en stekpanna och värm den till 165 °C. Lägg försiktigt ner kycklingen i oljan och fritera i 6–7 minuter.
- Ta upp kycklingen, höj värmen till 180 °C och fritera i ytterligare 2–3 minuter, tills den är gyllene och krispig.
- Tillsätt soja, honung, vitlök och kinesiskt femkryddspulver i en kastrull.
- Koka upp på medelvärme och låt sjuda i 3–5 minuter. Blanda 2 tsk majsstärkelse med 3 msk kallt vatten.
- Häll ner majsstärkelseblandningen i såsen och låt sjuda i ytterligare 1 minut, eller tills såsen tjocknar.
- Vänd kycklingvingarna i såsen i en stor skål.
Nutrition
Kalorier: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
