Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 24 kycklingvingar
Marinad
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk kinesiskt femkryddspulver
- 1 msk vitlökspulver
Frityrsmet
- 60 g majsstärkelse
- 120 g vetemjöl
- 2 ägg
- 180 g kallt kolsyrat vatten
- 2 tsk vitlökspulver
- 1.5 tsk paprikapulver
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar
Sås
- 132 g ljus soja
- 3.5 msk honung
- 1 tsk kinesiskt femkryddspulver
- 2 tsk majsstärkelse
- 3 msk kallt vatten
Procédé
- Marinera kycklingen i 20 minuter, eller gärna över natten.
- Blanda ingredienserna till frityrsmeten i en stor skål.
- Lägg ner kycklingen och låt den vila i 5–10 minuter.
- Häll upp frityrolja i en stekpanna och värm den till 165 °C. Lägg försiktigt ner kycklingen i oljan och fritera i 6–7 minuter.
- Ta upp kycklingen, höj värmen till 180 °C och fritera i ytterligare 2–3 minuter, tills den är gyllene och krispig.
- Tillsätt soja, honung, vitlök och kinesiskt femkryddspulver i en kastrull.
- Koka upp på medelvärme och låt sjuda i 3–5 minuter. Blanda 2 tsk majsstärkelse med 3 msk kallt vatten.
- Häll ner majsstärkelseblandningen i såsen och låt sjuda i ytterligare 1 minut, eller tills såsen tjocknar.
- Vänd kycklingvingarna i såsen i en stor skål.
Nutrition
Kalorier: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !