Khatsjapuri er et georgisk brød fylt med ost, servert rykende varmt med tynn skorpe, salt ostefyll og ost som strekker seg i tråder når du tar et stykke. Khatsjapuri har alt som skal til for å være skikkelig trøstemat: gyllen deig, smeltet ost, smør og den høyst alvorlige plikten til […]
Stikkord: georgisk mat
Autentiske khinkali – georgiske lammedumplings
Deilige georgiske dumplings fylt med hakket lam og smaksatt med timian Den første biten er bare damp og overraskelse. Du løfter dumplingen i den plisserte knuten. Du biter forsiktig i siden, og pshhht ! Akkurat som i en xiao long bao, flommer brennhet kraft over tungen, renner nedover haken og dugger brillene hvis du […]