Ετικέτα: γεωργιανή κουζίνα

Γεωργιανό ψωμί γεμιστό με τυρί, το χατσαπούρι σερβίρεται καυτό, με λεπτή κρούστα, αλμυρή γέμιση και τυρί που τραβιέται σε κάθε κομμάτι. Το χατσαπούρι έχει όλα όσα περιμένεις από ένα πραγματικό comfort food: χρυσαφένια ζύμη, λιωμένο τυρί, βούτυρο και εκείνη την απολύτως σοβαρή υποχρέωση να το φας μόλις βγει από τον […]

Λαχταριστά γεωργιανά ραβιόλια γεμιστά με κιμά αρνιού και αρωματισμένα με θυμάρι Η πρώτη μπουκιά είναι σκέτος ατμός και έκπληξη. Σηκώνετε το ζυμαράκι από την πλεγμένη κορυφή του. Δαγκώνετε προσεκτικά στο πλάι και, πςςςτ ! Όπως σε ένα σιαο λονγκ μπάο, ένας καυτός ζωμός πλημμυρίζει τη γλώσσα σας, κυλά ως το πηγούνι και θαμπώνει τα […]