Tag: Georgische keuken

Authentique Khatchapouri - En-tete

Authentieke Georgische khachapuri (kaasbrood)

Georgisch brood gevuld met kaas: khatchapouri komt gloeiend heet uit de oven, met een dunne korst, een hartige vulling en kaas die bij elk stuk in lange draden trekt. Khatchapouri heeft alles wat comfortfood zo onweerstaanbaar maakt: goudbruin deeg, gesmolten kaas, boter en die heel serieuze verplichting om hem te […]

Assortiment de raviolis garnis, servis sur une assiette noire, saupoudrés d’herbes et de poivre.

Authentieke khinkali – Georgische dumplings

Heerlijke Georgische ravioli met gehakt lam, geurig van tijm De eerste hap is niets dan stoom en verrassing. Je tilt het broodje op aan zijn geplooide knotje. Je bijt voorzichtig in de zijkant en, pshhht! Zoals bij een xiao long bao, stroomt brandend hete bouillon je tong op, druipt langs je kin en […]