الوسم: المطبخ الجورجي

خبز جورجي محشو بالجبن، يصل الخاتشابوري ساخنًا جدًا، بقشرة رقيقة، وقلب مالح، وجبن يتمدّد مع كل قطعة. يجمع الخاتشابوري كل ما نبحث عنه في طبق يبعث على الراحة: عجين ذهبي، وجبن ذائب، وزبدة، وضرورة لا تحتمل التأجيل لأكله فور خروجه من الفرن. في جورجيا، يتجاوز هذا الطبق بكثير مجرد كونه […]