Georgisches, mit Käse gefülltes Brot: Chatschapuri kommt glühend heiß auf den Tisch, mit dünner Kruste, herzhaftem Inneren und Käse, der bei jedem Stück herrlich Fäden zieht. Chatschapuri erfüllt alles, was ein echtes Wohlfühlgericht braucht: goldener Teig, geschmolzener Käse, Butter und die durchaus ernst zu nehmende Pflicht, es direkt zu essen, […]
Köstliche georgische Teigtaschen, gefüllt mit fein gehacktem Lammfleisch und duftendem Thymian Der erste Bissen ist reiner Dampf und pure Überraschung. Sie greifen die Teigtasche am gefalteten Knoten, beißen behutsam seitlich hinein und – pssst! – wie bei einem xiao long bao schießt siedend heißer Saft über Ihre Zunge, tropft bis […]
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