Tag: Zwitserse keuken

Een aardappelkoek van geraspte rauwe aardappelen, goudbruin gebakken in boter en olie, met knapperige randen en een zachte kern. De spatel glijdt onder de aardappelkoek, de rand kraakt en de geur van warme boter vult de keuken. De onderkant heeft een aaneengesloten goudbruine korst ; vanbinnen zijn de aardappelen heerlijk zacht. […]