Schlagwort: Schweizer Küche

Ein Fladen aus rohen, geriebenen Kartoffeln, in Butter und Öl goldbraun gebraten, an den Rändern knusprig und innen zart. Der Pfannenwender gleitet unter den Fladen, der Rand knackt und der Duft heißer Butter erfüllt die Küche. Die Unterseite hat eine durchgehend goldbraune Kruste ; innen bleiben die Kartoffeln zart. Rösti besteht […]