Wat is japchae? Japchae is een traditioneel Koreaans gerecht met glasheldere zoeteaardappelnoodles, groenten en vlees. Koreanen serveren het bij feestelijke gelegenheden, bijvoorbeeld op nieuwjaarsdag, omdat het geluk voor het komende jaar zou brengen. Je kunt het ook opdienen als banchan of als anju, een gerecht dat bij alcoholische dranken wordt […]
Wat is tteokbokki? Tteokbokki is een razend populair Koreaans streetfoodgerecht dat bestaat uit zachte rijstcakes, gestoofd in een zoet-pittige saus op basis van gochujang, de Koreaanse rode peperpasta. Je komt het vaak tegen bij Koreaanse barbecues, geserveerd naast bulgogi. Tteokbokki, ook geschreven als ddukbokki of ddeokbokki, betekent letterlijk “gebakken rijstcakes” […]
Hunan-rundvlees is een term die door de Chinezen wordt gebruikt, maar bij ons nauwelijks. Overigens vrees ik dat het qua Google-vindbaarheid niet geweldig is, want absoluut NIEMAND typt “Hunan-rundvlees” of “rundvlees met komijn” in de zoekbalk, haha. Jammer voor hen: het is heerlijk en ze weten niet wat ze missen. […]
Als je genoten hebt van de karamelvarkensvlees, dan zal het karamelrundvlees je zeker bekoren. Het is een heerlijke combinatie van de beste smaken uit de keuken: zoet, zout en vet. Dit is mijn nieuwste culinaire ontdekkingstocht in Aziatische karamels: de kunst om een karamelsaus te maken die wordt gecombineerd met […]
Gemberkip heeft een speciaal plekje in mijn hart. Ik weet niet of het komt doordat ik gek ben op gekaramelliseerde kip, in welke vorm dan ook, of door de zachte toets van verse gember. Hoe dan ook, deze Chinese klassieker is gewoon heerlijk. Deze in reepjes gesneden gemberkip verrast zelfs […]
Het varkensvlees in karamel, of thịt kho, is een van de bekendste gerechten uit de Vietnamese keuken, direct na phở of loempia’s. Dit gerecht combineert de zoete smaak van karamel met de hartige tonen van vissaus. Het varkensvlees kan trouwens worden vervangen door vis of rundvlees voor een verrassende variant. […]
Roergebakken kip met champignons is de geamericaniseerde versie van een gerecht uit de Kantonese keuken genaamd moo goo gai pan, letterlijk “kip met champignons in oestersaus”. Moo goo gai pan bestaat in essentie uit kip met champignons, aangevuld met andere groenten die per kok kunnen verschillen. Vergeleken met veel Aziatische […]
Mocht de naam nog niet duidelijk zijn: dit is een heerlijk van Chinese origine gerecht met rundvlees en… tromgeroffel… bonen! We doen er ook champignons bij om de smaak nog verder te verdiepen. Snel, lekker en simpel; wat wil je nog meer? Ben je gek op dit soort gerechten? Probeer […]
Gembervarkensvlees, ook wel Shogayaki genoemd, is een Japans gerecht dat ontzettend populair is; het staat zelfs op de tweede plaats van de meest gegeten gerechten in Japan. Mals, sappig varkensvlees overgoten met een fluweelzachte gembersaus en geserveerd op rijst of kool: puur comfortfood. Vandaag laat ik je zien hoe je […]
Een heerlijk recept voor gebakken noedels in pindasaus Wie had gedacht dat pinda’s een kom noedels in een handomdraai konden omtoveren tot een gerecht boordevol smaak ? Meng ze met sojasaus, tomaten, kerrie en honing en je hebt een eenvoudige maar vullende maaltijd die in 10 minuten op tafel staat, mits […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)