エアフライヤーで作るさつまいもフライに、最近すっかりハマっています。定番のフライドポテトよりヘルシーなのに、しっかりおいしいのが魅力。外はカリッと、中はさつまいもならではのやさしい甘みと、とろけるような食感が楽しめます。

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アメリカで大人気のエアフライヤーに、私もじわじわ魅了されつつあるのは認めざるを得ません…

さつまいもフライの切り方は？

これがいわば「10点満点」の切り方ですが、そこまで神経質にならなくても大丈夫。しょせんは気軽に楽しむコンフォートフードです。写真のフライだって、完璧に切りそろえていたわけではありませんが、十分おいしく仕上がりました

しっかりカリッと仕上げるコツ

フライはしっかり水気を取る：さつまいもを切ったら、キッチンペーパーで余分な水分をしっかり拭き取ります。これで表面がよりカリッと仕上がります。

油はほんの少量でOK：エアフライヤーに入れる前に、さつまいもフライに薄く油をまとわせます。ほどよく焼き色がつき、表面も香ばしくカリッと仕上がります。

エアフライヤーに詰め込みすぎない：うまく仕上げるには、エアフライヤーに入れすぎないこと。熱風がしっかり循環するよう、フライは重なりすぎないように1〜2層に広げて並べます。

加熱の途中で一度振る：加熱の途中で、エアフライヤーのバスケットをいったん取り出し、中身をしっかり振ります。こうすると均一に火が入り、全体がカリッと仕上がります。

ウィングソースはとにかく絶品でおすすめです。もうひとつの候補として、自家製スイートチリソースもよく合います

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準備時間: 5

調理時間: 12

コース: 付け合わせ

料理: アメリカ風

人分: 人分

カロリー: 417kcal

エアフライヤーを190度に予熱する。さつまいもの皮をむき、スティック状に切る。
大きめのボウルにさつまいもを入れ、オリーブオイル、塩、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、こしょうを加えて全体をよく混ぜる。
バスケットの大きさに合わせて2〜3回に分け、詰め込みすぎないようにエアフライヤーで加熱する。途中で一度バスケットを振り、カリッとするまで約12分加熱する。加熱時間はお使いのエアフライヤーによって調整する。
お好みのソースを添え、熱いうちにいただく。

保存：残った分は密閉容器に入れて保存してください。冷蔵庫で約3〜4日持ちます。温め直すときは、170度のエアフライヤーで1〜2分加熱するだけです。電子レンジでも温め直せますが、食感はやわらかくなります。

代用：いちばんおいしく仕上げるには、レシピどおりに作るのがおすすめです。ただし、スパイスや油はお好みで変えても構いません。

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