エアフライヤーとは？選び方をわかりやすく解説

エアフライヤーの魅力的な世界へようこそ。多くの人の料理の作り方を一変させた、現代の調理家電です。油をほとんど、あるいはまったく使わずに食材を「揚げる」ことができるこの家電は、健康とおいしさを両立したい人にとって欠かせない存在になりました。特に、サクサクの食感と豊かな香りが魅力のアジア料理で活躍します。まずアメリカで人気に火がつき、その後、私たちの地域にも広まりました。

この記事では、アジア料理をはじめ、さまざまな料理にエアフライヤーを活用するための知識をお伝えします。仕組みや人気の理由、そして何より、ご自身の調理のニーズにぴったりのモデルを選ぶ方法を見ていきましょう。

ネム、天ぷら、韓国風フライドチキン、チキンドラムスティック、クッキー、とんかつが好きな方にとって、エアフライヤーはキッチンの心強い味方になります。本来の食感や味わいを保ちながら、少ない油でこれらのおいしい料理を作れるのです。

私が使っているエアフライヤーは？

単刀直入に言うと、私が使っているのはPhillips XLです。（クリックするとAmazonの商品ページに移動します）。バスケットが十分に広く、パワーも申し分なく、何よりお手入れが簡単です（せっかく便利な家電なら、最後まで楽をしたいですからね、笑）。

エアフライヤーのバスケットに入ったさつまいもフライ — エアフライヤーで作るさつまいもフライも、一度にたっぷり作れます。

もっと手頃な価格のものなら、Cecotecのエアフライヤーはとても品質が良いです。Ninjaのエアフライヤーは、特によく知られている製品の一つ。価格は高めですが、エアフライヤーとしては最高クラスです。

エアフライヤーを選ぶ基準

わかりやすい内容なので長々とは説明しませんが、検討すべき大きなポイントは3つあります。

容量：容量は重要で、家族の人数や、普段何人分の料理を作るかによって決まります。エアフライヤーにはさまざまなサイズがあるので、キッチンのスペースを取りすぎず、必要な量を調理できるモデルを選ぶことが大切です。ただし、エアフライヤーで作るクリスピーポークのような料理では、すぐに容量不足を感じることもあるので注意してください。

エアフライヤーで焼き、木のまな板の上で切り分けたクリスピーポーク — この見事な一品は、エアフライヤーだけで仕上げています。

消費電力：機器のパワーは、調理の速さと効率を左右する要素です。パワーの大きいエアフライヤーほど加熱も調理も速く、忙しい方にぴったりです。ただし、パワーは電気の使用量にも影響することを忘れないでください。

価格：エアフライヤー選びでは、価格も大きな判断材料です。手頃なモデルから、高度な機能を備えた高価格のモデルまで、価格帯は幅広くあります。低価格帯で私がおすすめするのは、Cecotecのエアフライヤーです。

エアフライヤー用アクセサリーが豊富にあることも覚えておきましょう。例えば、1つの調理スペースを2つに分けられる仕切りなどがあります。

エアフライヤーとは？

エアフライヤーは、従来の揚げ物のような仕上がりを、よりヘルシーに実現するための電気調理家電です。その仕組みの中心となるのは、強力なヒーターと、食材の周囲に熱風を素早く均一に行き渡らせるファンです。この高速で空気を循環させる技術により、食材を短時間で加熱しながら、油で揚げたようなサクサクの食感を生み出します。

では、エアフライヤーを従来の調理方法と比べてみましょう。

従来の揚げ物：
- 揚げ物は、食材をたっぷりの熱い油に浸して調理することで、きつね色のサクサクした仕上がりになります。
- ただし、この方法では食材が多くの油を吸収しやすく、脂質やカロリーが増えてしまいます。
- エアフライヤーなら、従来の揚げ物に使う油のごく一部の量で、同じようにサクサクに仕上げられるため、よりヘルシーな選択肢になります。
オーブン調理：
- オーブン調理は揚げ物よりヘルシーですが、通常は同じようなサクサク感や焼き色にはなりません。
- エアフライヤーは高温の空気を高速で循環させることで、そのサクサク感を再現しながら、従来のオーブンよりも均一かつ短時間で食材を調理できます。