La leggenda vuole che il maiale rosso fosse il piatto preferito di Mao. Leggenda o no, rimane uno dei piatti più amati in Cina. Ne esistono varianti in molte altre cucine asiatiche, ma è profondamente radicato nella cucina cinese e si è persino diffuso in Thailandia nella versione chiamata Moo […]
Ah, gli udon, questi noodle che arrivano direttamente dalla cucina giapponese sono un mio grande amore da tempo. Ma non preoccupatevi: qui non vi racconto la mia vita prima di passare alla ricetta. No no no, qui si fa sul serio. Breve introduzione: vi spiego ingredienti e procedimento e bam, […]
È uno dei miei piatti preferiti. Ogni volta che mi chiedo cosa mangiare e mi prende una gran pigrizia, penso: “Manzo croccante al chili!” Tra i piatti cinesi, è uno dei miei preferiti. Appena posso me ne concedo una porzione, ma il problema è che la qualità può essere un […]
Ultimamente ho una gran voglia di cucina vietnamita, anche perché qui a Bruxelles è difficile trovare un buon ristorante. Confesso: ho un’enorme dipendenza dal pollo alla citronella. Se il pollo non vi entusiasma, questa salsa funziona benissimo anche con manzo, maiale, gamberi, pesce, verdure al forno e altro ancora. Insomma, […]
Il Pollo Imperiale, noto anche come Pollo Kung Pao o Pollo Gong Bao, è uno stir-fry piccante a base di pollo, arachidi, verdure e peperoncini. È un classico della cucina del Sichuan, provincia del sud-ovest della Cina. Se non lo sapevi, il Sichuan, nel sud-ovest della Cina, è anche l’habitat […]
Oggi cuciniamo cinese e vi porto nella provincia del Sichuan per un piatto tra i più piccanti: il pollo caramellato del Sichuan Se non lo sapevate, il Sichuan è una regione del sud-ovest della Cina ed è l’habitat naturale dei panda giganti! Purtroppo non sono commestibili, quindi vi parlerò piuttosto […]
Non c’è niente di meglio del sapore agrodolce di queste polpette giapponesi per scaldarsi d’inverno 😍 La cosa bella è che non richiedono quasi nessuna spezia esotica: lo zenzero è facoltativo e l’aceto di riso si può sostituire con metà dose di aceto bianco. Inoltre, la fecola di patate si […]
Come il suo lontano cugino cinese, il pollo all’arancia, la versione al limone non deluderà: ve lo garantisco! Per chi non lo conosce, il nome “pollo al limone” — pollo fritto alla cinese avvolto in una salsa agrodolce — non suona proprio irresistibile. Eppure, finora non conosco nessuno che, dopo […]
Oggi prepariamo dei noodles cinesi dal gusto intensissimo di pollo.Qualche piccola nota per ottenere il massimo del sapore: dopo la prima fase, svuotate proprio tutto ciò che c’è nel wok, compreso il succo del pollo. Aggiungetelo nuovamente a cucchiaini, poco per volta, lungo tutta la cottura. Questo piatto, insieme ai […]
Vi garantisco che, dopo aver preparato questa ricetta di riso fritto, al ristorante vi sentirete in colpa pensando: “Perché ho ordinato questo, quando a casa so farlo molto meglio, in meno tempo e spendendo meno?” La doppia dose d’aglio, aggiunta in due momenti diversi della cottura, insieme alle cipolle fritte […]
English (Inglese)
Français (Francese)
Español (Spagnolo)
日本語 (Giapponese)
Deutsch (Tedesco)
Dansk (Danese)
Nederlands (Olandese)
Norsk bokmål (Norvegese Bokmål)
Italiano
Português (Portoghese, Brasile)
Português (Portoghese, Portogallo)
한국어 (Coreano)
Magyar (Ungherese)
Polski (Polacco)
Română (Rumeno)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Cinese tradizionale)
Svenska (Svedese)
Türkçe (Turco)