I nem (cha gio) sono un antipasto molto popolare e saporito. Se frequentate ristoranti vietnamiti, probabilmente avete già assaggiato queste meraviglie. Dopo aver letto questo articolo, potrete prepararli a casa! I nem, che cosa sono? I nem sono involtini preparati avvolgendo il ripieno nella carta di riso trasparente (bánh tráng) […]
La ricetta della carrot cake di mia mamma americana: una torta divinamente soffice e cremosa Per molti europei so che l’abbinamento carote + torta non è proprio invitante. Ma da americano ci sono cresciuto (e, tra l’altro, gli amici che mi leggono sanno che è la mia torta di compleanno […]
Scoprite la ricetta dei brownies di mia mamma americana: semplice, veloce e semplicemente COSÌ buona e confortante Da piccolo sono cresciuto con i brownies di mia mamma. Li preparava per ogni occasione: tempo uggioso? Brownies. Ospiti? Brownies e cookie americani per dessert. Compleanno? Brownies. Insomma, bando alle chiacchiere. La ricetta […]
Una ricetta semplice e golosa che celebra questo classico americano, perfetta per i brunch della domenica Da buon mezzo americano non potevo non proporre una ricetta di pancake irresistibile. Questi sono gli antenati dei super soffici pancake giapponesi: restano comunque fluffy, ma in un modo diverso che ci fa impazzire. […]
Una ricetta irresistibile di gyoza con un ripieno tradizionale giapponese di pollo e una salsa allo yuzu. Senza sorprese, dopo la mia ricetta dei gyoza di maiale, arriva la versione con un delizioso ripieno di pollo, che si aggiunge ai gyoza di manzo nel mio ricettario. Quale parte del pollo […]
Per le lunghe sere d’inverno vi propongo questa zuppa wonton, autentica e incredibilmente confortante, facilissima da preparare La zuppa wonton è uno dei grandi classici della cucina cinese. Insieme a anatra laccata, manzo con cipolle e ai jiaozi, rientra tra quei piatti il cui nome è familiare alla maggior parte […]
Una meravigliosa ricetta di riso, deliziosamente intriso dei profumi delle salsicce cinesi lap xuong Sono settimane che provo questa ricetta e finalmente ne sono soddisfatto. Sono partito da un protocollo di base della cucina cinese (cantonese) a cui ho aggiunto un po’ di brio. L’essenza della ricetta: perché è così […]
Una ricetta deliziosa di udon ultra cremosi e piacevolmente piccanti Non credo di sorprendere nessuno se dico che gli udon sono la mia passione e che adoro la cucina del Sichuan. Mentre mettevo a punto la mia ricetta del manzo bollito del Sichuan, mi è venuta un’idea: la stessa cosa, […]
Una ricetta tradizionale di manzo bollito del Sichuan, profumatissima e ideale per le fredde serate d’inverno La ricetta di oggi, il manzo bollito del Sichuan (Shui Zhu Niu Rou/水煮牛肉), è un’altra meraviglia imperdibile che arriva direttamente dalla provincia cinese del Sichuan. Questo piatto è una vera esplosione di sapori e […]
Deliziosi ravioli tradizionali giapponesi, i gyoza. Succosi, croccanti e al tempo stesso morbidi: il loro gusto conquisterà anche i palati più esigenti Ah, i gyoza! Chi può resistere a questi piccoli ravioli giapponesi che hanno conquistato il mondo? Anche se siete alle prime armi con la cucina asiatica, probabilmente li […]
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