Vegán

Génoise au chocolat montée à la crème végétale et à la ganache.

Melyik növényi tej a legjobb sütéshez?

A szója segít megszilárdítani a krémet, a zab puha süteményt ad, a mandula szinte semmit sem tesz hozzá. A sütőben a doboz hátulján feltüntetett fehérje- és zsírtartalom dönti el az eredményt, nem az elejére nyomtatott „növényi” szó. Már csak azt kell tudni, melyiket bontsuk fel ahhoz, amit éppen készítünk. Mi […]

Les cinq desserts sans gluten et sans lactose de la sélection.

5 látványos glutén- és laktózmentes desszert

Ha glutén- és laktózmentes desszertről van szó, gyakran egy mélytányérban tálalt, barna, lágy sütemény a végeredmény. Ez az öt viszont úgy készült, hogy szépen szeletelhető legyen, és egészben is megmutassa magát: éles réteghatárok, pirított habcsók, jól látható málnaszemek. Mindegyik megtalálható az oldalon, kipróbálva, grammra pontosan megadott recepttel. Három csokoládémousse, szép […]

Purée de courge sans gluten maison au potimarron - En-tete

Házi gluténmentes tökpüré hokkaido tökből

Olyan tökpürére vágysz, amelynek valódi, telt íze van, konzerv és mesterséges adalékanyagok nélkül? Ebben a receptben a hokkaido tök a sütőben sülve nyeri el mély, enyhén karamellizált aromáját, majd selymes pürévé turmixoljuk, amit bátran felhasználhatsz pitékhez, levesekhez vagy mártásokhoz. Az elkészítése rendkívül egyszerű, a munka oroszlánrészét pedig a sütő végzi […]

Gâteau à la courge sans gluten à 3 couches - En-tete

Háromrétegű gluténmentes sütőtöktorta

Olyan desszertre vágysz, amelyben a csokoládé, a kávé és a sütőtök találkozik, mégsem válik nehézzé vagy túl édessé? Ez a torta három jól elkülönülő rétegből áll, mindegyik izgalmas textúrával bír, és a behűtést követően gyönyörűen, tisztán szeletelhető. Alul egy vékony, rugalmas csokoládés piskótaréteg található. Középen selymes, sütőtökös fehércsokoládé-krém, a tetején […]