डिम सम

बान्ह कुओन गर्मियों के लिए एकदम बढ़िया रेसिपी हैं! ये हल्के-फुल्के, बेहद स्वादिष्ट वियतनामी चावल के रोल साधारण सामग्रियों से भरे जाते हैं, खासकर पोर्क के कीमे से। हनोई के मुहल्लों में तो यह नाश्ते का एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है। ताज़ा परोसे जाने पर, अलग-अलग सलाद और कुरकुरी टॉपिंग्स […]

आज फिर हाज़िर हैं चीनी व्यंजन के एक क्लासिक के साथ: स्टीम्ड पोर्क मीटबॉल्स। कैंटोनीज़ मूल का यह व्यंजन वाकई बेहद लज़ीज़ है। यह हल्का, ताज़गीभरा और बहुत स्वादिष्ट होता है। (हाँ, अगर आपको अदरक बिल्कुल पसंद नहीं है, तो ज़रा सावधान रहें।) सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें […]

वियतनामी स्ट्रीट-फूड अंदाज़ में परोसे गए चावल के आटे के इन तले हुए लाजवाब चौकोरों का आनंद लें, साथ में कुरकुरे अचार और मीठी-तीखी सॉस। एक बड़े कास्ट-आयरन तवे पर आटे के टुकड़े चटचटाते हैं और धीरे-धीरे सुनहरे-भूरे रंग लेने लगते हैं। विक्रेता अक्सर ऊपर से बत्तख का अंडा (या […]

नेम्स, या चा जियो, बेहद लोकप्रिय और लज़ीज़ ऐपेटाइज़र हैं। अगर आप किसी वियतनामी रेस्तरां में खाते हैं, तो मुमकिन है कि आप इन लाजवाब रोल्स का स्वाद पहले ही चख चुके हों। यह लेख पढ़ने के बाद, आप इन्हें घर पर भी आसानी से बना सकेंगे! नेम्स आखिर हैं […]

सर्दियों की लंबी, ठंडी शामों के लिए पेश है यह सुकून देने वाली वॉन्टन सूप की रेसिपी, जो प्रामाणिक होने के साथ-साथ बनाने में भी बेहद आसान है वॉन्टन सूप चीनी पाक-परंपरा के सबसे लोकप्रिय क्लासिक व्यंजनों में से एक है. पेकिंग डक, प्याज़ वाला बीफ़ और जियाओज़ी की तरह, […]

अगर आप चीनी स्टीम्ड स्पेयर रिब्स से परिचित नहीं हैं, तो एक शानदार खोज के लिए तैयार हो जाइए। चीनी व्यंजनों का यह क्लासिक हमारे यहाँ अभी भी कम ही परोसा जाता है। सच कहूँ तो, डिम सम रेस्तराँ में मँगाने के लिए यह मेरी सबसे पसंदीदा डिशों में से […]

श्रिम्प पैनकेक, यानी चीनी झींगा टिक्कियाँ, झींगे के गहरे स्वाद से भरपूर एक लाजवाब और रसदार स्टार्टर हैं, जो चीनी व्यंजनों से प्रेरित है। जब मैं किसी चीनी रेस्तरां में जाता हूँ, तो मेरे पसंदीदा डिम सम में से एक हा काओ होता है। लेकिन जैसा कि मैं अपनी रेसिपी […]