תגית: מתכון

מתכון מסורתי ל-Boo Zai Faan, אורז המבושל בסיר חרס בקנטון, Bo Zai Faan הוא מנת החורף האולטימטיבית – כזו שמחממת את הגוף ומשמחת את החך בימים קרים. קערת אורז מהבילה, שמבושלת באופן מסורתי בכלי חרס, היא קלאסיקה של ממש במטבח הקנטונזי, כזו שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה.  מה זה Bou […]

מתכון טעים ומרענן למנגו בינגסו קוריאני, על בסיס קרח כתוש ומנגו, שיכניס אליכם הביתה את האווירה של בתי הקפה הקוריאניים הבינגסו הפך כבר מזמן לקלאסיקה של המטבח הקוריאני. עם העלייה בפופולריות של הדרמות הקוריאניות, הקינוח הזה, שבתחילה זוהה בעיקר עם הגרסה הקלאסית של בינגסו מלון, כבש את העולם והבטיח לעצמו […]

רוטב הטבילה האותנטי לגיוזה, בדיוק כמו במסעדה! מי לא אוהב גיוזה? טוב, אני. כלומר, אני בהחלט מחבב אותם, אבל יש לי חולשה הרבה יותר גדולה לאבותיהם הסיניים, הג'יאוזי. ובכל זאת, לפעמים פשוט מתחשק משהו קליל, וכמה כיסונים יפניים ביתיים וקלילים תמיד עושים טוב. אבל בעוד שלרוב מתמקדים בכיסונים עצמם, בין […]

מתכון פשוט ומהיר לשקדים מסוכרים, בדיוק כמו ביריד או על שפת הים, באייר פרייר המתכון הזה לשקדים מסוכרים באייר פרייר הוא מהיר, קל וממכר במיוחד. הוא מושלם לנשנוש מתוק או לכיבוד מקורי, דורש רק כמה מרכיבים פשוטים ומעניק שילוב נפלא של פריכות ומתיקות. תענוג אמיתי בכל ביס! טיפים להכנת שקדים […]

המתכון המעולה לטייוואן מאזסובה, סוג של ראמן בלי ציר שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו טייוואן מאזסובה – מה זה בעצם? תמיד לא פשוט להגדיר מנה בצורה מדויקת. במקרה הזה, הדרך הטובה ביותר לעשות זאת, לדעתי, היא באמצעות השוואה — במקרה הזה לאבורה סובה, שאת ההבדלים בינו לבין טייוואן מאזסובה (שמכונה […]

מתכון נהדר לדייסת אורז קנטונזית אם אתם אוהבים אורז, הגעתם למקום הנכון. עבור רבים, קונג'י הוא אחת הדרכים המנחמות ביותר לבשל אורז, ולעיתים די גם במעט המצרכים שנשארו במקרר. הדייסה העדינה והקטיפתית הזאת, הספוגה בטעמי חזיר וציר עוף, הופכת את האורז למשהו הרבה פחות שגרתי מכפי שנדמה.  מהו קונג'י?  קונג'י […]