Descubre este clásico vietnamita chisporroteante que combina finas láminas de carne de res salteada, huevos fritos y paté caliente para untar con una baguette crujiente. Se acerca un camarero, sonriente, no sin antes advertirnos. Deja sobre la mesa una pequeña sartén de hierro fundido individual que chisporrotea tan fuerte que […]
¿Qué es el Phở? El phở (se pronuncia «foh») es una sopa vietnamita de fideos, casi siempre elaborada con carne de ternera, y coronada con brotes de soja frescos, albahaca y chile. Es EL plato emblemático de la gastronomía vietnamita. Me fascina esta sopa extraordinaria, con un caldo de aroma […]
Una deliciosa receta tradicional de tortilla vietnamita al vapor, tan sencilla como reconfortante Hoy nos reunimos para una receta vietnamita que sale de lo común y sigue siendo casi desconocida en Francia. Una mezcla deliciosa de huevo, setas y carne, todo cocido al vapor para lograr una preparación sin complicaciones […]
Una receta tan sorprendente como reconfortante: una sopa tradicional de pepino amargo que se aleja de lo que solemos pedir en los restaurantes ¡Aqui tienes una receta que rara vez veras en Instagram! Mientras unos presumen de fideos hiperpicantes o rebosantes de queso, aqui disfrutamos del melon amargo, tambien llamado […]
Una deliciosa receta tradicional de curry de pollo vietnamita, mucho mejor que la del restaurante Hoy volvemos a sumergirnos en la cocina vietnamita para preparar un curry tradicional, casero y reconfortante. A diferencia de los curris indios, este curry es tan suave como el curry japonés (si no toleras bien […]
Este postre vietnamita a base de leche de coco, delicioso y cremoso, es perfecto para saciar el antojo de dulce o para servir como un postre sorprendente que corone una comida asiática en toda regla. ¿Qué es el Chè Chuối? Como siempre con los platos vietnamitas, me gusta empezar desmenuzando […]
Una receta tradicional de la sopa de fideos más sabrosa de la cocina vietnamita Si te gustan el Phở, los ramen y, en general, las sopas de fideos, no debes perderte este gran clásico de la cocina vietnamita. Emblema de Huế y lleno de historia, el Bún bò es toda […]
Una receta tradicional de charcutería vietnamita, ideal para banh mi o banh cuon ¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una receta de charcutería muy, muy popular en Vietnam. Si os gustan los nem chua, esta os encantará. Podéis utilizarla en vuestros sándwiches vietnamitas banh mi, en platos como el […]
Una deliciosa receta de brochetas de pollo marinadas con hierba de limón que te transportará directamente a los mercados de street food vietnamitas. Con su nombre completo Gà xiên nướng sả, estas brochetas de hierba de limón se encuentran en todo Vietnam. El adobo, preparado con hierba de limón (¿cómo […]
Receta auténtica de bún chả vietnamita: cerdo marinado a la parrilla, verduras crujientes y fideos con salsa nuoc mam agridulce. Hanói, la capital del norte de Vietnam, es famosa por su plato emblemático, el bún chả. Este sabroso manjar se encuentra por doquier en las calles de la ciudad, desde […]
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