Muy pronto publicaré una versión con queso de mis tteokbokki. Mientras llega, les comparto esta receta de inspiración coreana, tan rápida como fácil de preparar.
Ingredientes para los fideos picantes con queso
El gochujang: Pasta coreana de chile rojo; sin duda uno de mis condimentos favoritos. Es indispensable para el sabor de esta receta. (Y por aquí para saber más al respecto)
La salsa de soja light: Es la salsa de soja salada y corriente que encuentras en el supermercado. No la confundas con la salsa de soja dark.
El cheddar: Por favor, regalate el gusto de comprar cheddar en bloque y no ese plastiquito que venden en lonchas. Vale la pena. Si usas el otro, seguirá siendo sabroso y más barato, pero lo pagarás (un poco) con tu salud. Y sí, soy consciente de que las únicas verduras de la receta son las cebolletas. Ups.
El aceite de sésamo: Es delicioso; dan ganas de echarlo a cucharadas (sobre todo el aceite de sésamo tostado), pero no te pases o echarás a perder la receta. Ojo.
Fideos picantes con queso
Ingredientes
- 200 g fideos cocidos
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 g queso cheddar (o tu favorito)
Salsa
- 1 cucharada gochujang
- 1 cucharada azúcar glas
- 2 cucharadas agua
- 1 cucharada salsa de soja ligera
- 1 cucharadita aceite de sésamo
Instrucciones
- Saltea el ajo durante 2-3 minutos a fuego medio-alto.
- Añade el gochujang y mezcla bien.
- Incorpora el resto de los ingredientes de la salsa.
- Deja que la salsa reduzca 1 minuto.
- Agrega los fideos y remueve 1 minuto para que se impregnen.
- Añade el queso y mezcla hasta que se derrita por completo.
