Ετικέτα: συνταγή

Τι είναι η κινέζικη φοντύ; Η κινέζικη φοντύ, γνωστή και ως hot pot, είναι ένα παραδοσιακό γεύμα που προέρχεται από την Κίνα. Στα μανδαρινικά ονομάζεται Huo Guo (火锅), που σημαίνει κυριολεκτικά «κατσαρόλα στη φωτιά». Αυτό το εμβληματικό πιάτο είναι βασικό στοιχείο της κινεζικής κουζίνας και ξεχωρίζει για τον ζεστό, συντροφικό […]

Μια απλή και πεντανόστιμη συνταγή για βιετναμέζικο σάντουιτς bánh mì Με το χάραμα, το πρώτο πράγμα που ακούς στην Πόλη Χο Τσι Μινχ είναι ο υπόκωφος ήχος μιας ακόμα χλιαρής μπαγκέτας που σπάει. Ένα σύννεφο ατμού ξεφεύγει από μέσα της, κουβαλώντας αρώματα από βουτυράτο πατέ, ψημένο χοιρινό λίπος και φρέσκο κόλιανδρο, ένα […]

Τι είναι το Phở; Το Phở (προφέρεται «φε») είναι μια βιετναμέζικη σούπα με νουντλς, συνήθως με βοδινό, που σερβίρεται με φρέσκα φύτρα σόγιας, βασιλικό και πιπεριές τσίλι. Είναι το απόλυτο κλασικό της βιετναμέζικης κουζίνας. Λατρεύω αυτή την εξαιρετική σούπα, που ξεχωρίζει για τον βαθιά αρωματικό ζωμό της και χαρίζει πραγματική […]

Αν δεν έχετε δοκιμάσει κινέζικα χοιρινά πλευράκια στον ατμό, ετοιμαστείτε για μια πραγματικά υπέροχη ανακάλυψη. Αυτό το κλασικό κινέζικο πιάτο σπάνια το συναντάμε στα μέρη μας. Ειλικρινά, είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα να παραγγέλνω σε εστιατόρια dim sum… Τα βρίσκουμε με μαύρα φασόλια, με πέντε μπαχαρικά, με καυτερό […]

Ένας πλήρης οδηγός για τα διάσημα ιαπωνικά γεμιστά μπαλάκια ρυζιού, ώστε να φέρετε την Ιαπωνία στην κουζίνα σας Τα ονιγκίρι: τι ακριβώς είναι; Κι εσένα το emoji «🍙» σε ιντρίγκαρε πάντα; Είναι ένα ονιγκίρι! Αυτό το εμβληματικό σνακ της ιαπωνικής κουζίνας είναι στην πραγματικότητα ένα μπαλάκι από μαγειρεμένο ρύζι, συχνά […]

Το λάδι με φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένα πολύ, πολύ παραδοσιακό παρασκεύασμα και παραμένει σχετικά άγνωστο στα μέρη μας. Ο λόγος είναι ότι πάρα πολλά κινέζικα εστιατόρια φυλάνε ζηλότυπα αυτό το μυστικό… αλλά γιατί; Πολύ απλά, πρόκειται ΓΙΑ ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ για γρήγορα, νόστιμα και εξαιρετικά οικονομικά νουντλς. Σας εγγυώμαι ότι, αν […]

Τα shrimp pancakes, δηλαδή οι κινέζικες τηγανίτες γαρίδας, είναι ένα εκλεκτό και ζουμερό ορεκτικό, με έντονη γεύση γαρίδας και κινεζική έμπνευση. Όταν πηγαίνω σε κινέζικο εστιατόριο, ένα από τα αγαπημένα μου dim sum είναι τα ha kao. Όπως όμως εξηγώ και στη συνταγή μου, είναι αρκετά απαιτητικά στην παρασκευή. Ή […]

Ξεχάστε τα έτοιμα τέντερς από τα McDonald’s ή τα Burger King! Στην Ασία φτιάχνουν μια πολύ καλύτερη εκδοχή. Η ίδια λαχταριστή ιδέα, αλλά πολύ πιο νόστιμη. Το μυστικό είναι διπλό. Πρώτα, μαρινάρουμε το κοτόπουλο με υλικά που εισχωρούν βαθιά και του χαρίζουν έντονη γεύση, ενώ ταυτόχρονα το κάνουν πιο τρυφερό. […]