Μια ανοιχτή ομελέτα με σπανάκι και κόκκινο κρεμμύδι, έτοιμη σε δέκα λεπτά, αρωματισμένη με ρίγανη, θυμάρι και πάπρικα. Στο τηγάνι, το κόκκινο κρεμμύδι τσιτσιρίζει απαλά μέσα στο ζεστό λάδι. Το σπανάκι αναμειγνύεται με τα χτυπημένα αυγά και όλα μαζί ψήνονται σε μια χρυσαφένια, αφράτη ομελέτα με άρωμα μυρωδικών. Για δύο […]
Μια σούπα σπαραγγιών με σάλτσα ολαντέζ: σουρωμένο νερό από το βράσιμο των σπαραγγιών, δεμένο με ολαντέζ φτιαγμένη στο μπλέντερ, χωρίς αλεύρι ή κρέμα γάλακτος. Λίγο λεμόνι ζωντανεύει το ζεστό βούτυρο, ψιλοκομμένα μυρωδικά αρωματίζουν το μπολ και τα σπαράγγια χαρίζουν στον ζωμό την απαλή φυτική τους γεύση. Αυτή η σούπα βασίζεται […]
Μια τούρτα φράουλας τύπου cheesecake: βάση από κακάο, αμύγδαλο και χουρμά και γέμιση γιαουρτιού που πήζει με άγαρ άγαρ, χωρίς ψήσιμο της γέμισης. Στο κόψιμο, η σκούρα βάση υποχωρεί απαλά και αποκαλύπτει μια ροζ, λεία και δροσερή γέμιση, δεμένη με άγαρ άγαρ, πλαισιωμένη από γυαλιστερές μισές φράουλες. Αυτή η τούρτα […]
Λεπτά και τραγανά πιτάκια κουνουπιδιού κέτο: ένα μπουκετάκι πιεσμένο πάνω σε έναν δίσκο πεκορίνο με μπαχαρικά, ψημένο στον φούρνο χωρίς αλεύρι ή αυγό. Στον φούρνο, το πεκορίνο τσιτσιρίζει, ροδίζει και μοσχοβολά όλη η κουζίνα. Τα πιτάκια βγαίνουν με δαντελωτές άκρες, σχεδόν σαν λεπτά μπισκότα τουίλ, ενώ στο κέντρο διακρίνεται το […]
Σαλάτα καπρέζε: ντομάτες, μοτσαρέλα, βασιλικός, ελαιόλαδο και αλάτι, έτοιμη σε δέκα λεπτά χωρίς μαγείρεμα. Γυαλιστερές ντομάτες, μοτσαρέλα που υποχωρεί απαλά κάτω από τη λεπίδα, βασιλικός που προστίθεται την τελευταία στιγμή και λίγο ελαιόλαδο που λαμπυρίζει στο φως. Σε δέκα λεπτά, το πιάτο αποκτά άρωμα καλοκαιριού. Οι ντομάτες δίνουν τους χυμούς […]
Μια κρύα σάλτσα με σκόρδο και μαγιονέζα, έτοιμη σε 5 λεπτά, για να βουτάτε ή να περιχύνετε ψητά και ωμά λαχανικά. Κρεμώδης, δροσερή και όσο πρέπει πικάντικη, αυτή η σάλτσα σκόρδου συνοδεύει ένα ζεστό λουκάνικο μεργκέζ, ωμά ή ψητά λαχανικά. Υπολογίστε 5 λεπτά, χωρίς μαγείρεμα: η μαγιονέζα προσφέρει ήδη το δέσιμο και […]
Μια παραλλαγή του ελληνικού στιφάδου: μοσχάρι σιγομαγειρεμένο για τρεις ώρες με κόκκινο κρασί, ντομάτα και βαλσάμικο, με ολόκληρα εσαλότ και μια ιδέα κανέλας. Στη μαντεμένια κατσαρόλα, το κόκκινο κρασί ενώνεται με το βαλσάμικο, η ντομάτα αποκτά βαθύ χρώμα και γυαλάδα, ενώ τα εσαλότ παραμένουν ολόκληρα γύρω από το μοσχάρι. Αυτή […]
Ένα κέικ keto με ραβέντι: ψίχα με αμύγδαλο, κορδέλες από ραβέντι, πορτοκάλι, κάρδαμο και μια νότα μαραθόσπορου, χωρίς αλεύρι και χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Τρυφερή ψίχα με αμύγδαλο, όμορφες ροζ κορδέλες από ραβέντι και μια αύρα πορτοκαλιού από την πρώτη κιόλας φέτα. Η οξύτητα του ραβεντιού αναδεικνύει το κάρδαμο, ενώ οι […]
Ένα κετογονικό ψωμί με αλεύρι καρύδας, χωρίς δημητριακά και αλεύρι αμυγδάλου, που φουσκώνει με μπέικιν πάουντερ και έχει πυκνή ψίχα. Αυτό το συμπαγές ψωμί βγαίνει από τον φούρνο με άρωμα καρύδας και πυκνή ψίχα. Κόβεται καλύτερα όταν κρυώσει, ενώ με ελαφρύ φρυγάνισμα αποκτά τραγανές άκρες. Χωρίς αλεύρι δημητριακών ή οσπρίων […]
Μια ατομική πίτσα χωρίς ζύμη από αλεύρι: μια βάση από τόνο, πεκορίνο και αυγό, με πασάτα, αντζούγιες, ελιές και κάπαρη. Μια χρυσαφένια βάση τόνου, αρωματική πασάτα, λιωμένο πεκορίνο, αντζούγιες, ελιές Καλαμών, κάπαρη και δεντρολίβανο. Αυτή η ατομική πίτσα βασίζεται σε αλμυρές, θαλασσινές γεύσεις, χωρίς ζύμη από αλεύρι. Περιέχει 5 γρ. καθαρών […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)