ασιατικές χορτοφαγικές συνταγές

Μια υπέροχη παραδοσιακή ιαπωνική συνταγή με ρύζι και αυγό, ιδανική για να ξεκινήσετε τη μέρα σας! Όταν τα πρωινά είναι δύσκολα, το Tamago Kake Gohan μπορεί να γίνει ο καλύτερος λόγος για να σηκωθείτε από το κρεβάτι. Αν σας φαίνεται παράξενο, να ξέρετε ότι στην Ιαπωνία αυτή η συνταγή είναι […]

Μια ανοιξιάτικη συνταγή με λευκό ρύζι και αρακά· ένα απλό και γρήγορο Takikomigohan με λίγα υλικά, αλλά απίθανη γεύση!  Ο αρακάς επιστρέφει δυναμικά, και όχι μόνο στις πασαρέλες! Το πράσινο, ειδικά την άνοιξη, το θέλουμε και στο πιάτο μας, αρκεί να συνοδεύεται σωστά. Εδώ σας προτείνω μια υπέροχη ιαπωνική συνταγή […]

Το διάσημο ιαπωνικό σάντουιτς με αυγά, ελαφρύ και γρήγορο στην προετοιμασία… Ιδανικό για τις ηλιόλουστες μέρες! Όταν το κλασικό σάντουιτς με ζαμπόν και βούτυρο αρχίζει να μας κουράζει, το tamago sando είναι ένας υπέροχος τρόπος να ξανανακαλύψουμε το σάντουιτς στην ιαπωνική εκδοχή του. Αυτό το μικρό σνακ στο χέρι δεν […]

Η σαλάτα wakame είναι ένα πιάτο με φύκια, με ρίζες στην ιαπωνική κουζίνα. Το wakame (Undaria pinnatifida) είναι ένα βρώσιμο και θρεπτικό θαλάσσιο φύκι που καταναλώνεται ευρέως στην Ανατολική Ασία, ιδιαίτερα στην Ιαπωνία, την Κορέα και την Κίνα. Οι πρώτες αναφορές στην κατανάλωση του wakame χρονολογούνται αιώνες πίσω. Οι ιστορικοί […]

Μια συνταγή που μας προτείνει ο Léo από το κανάλι Japandelice, που ειδικεύεται στην ιαπωνική κουζίνα. Σήμερα θέλω να σας μιλήσω για τη σούπα μίσο, μια σούπα τόσο ανακουφιστική μετά από μια κουραστική μέρα, που μόλις τη συνηθίσεις δύσκολα την αποχωρίζεσαι. Δυστυχώς, όμως, διαπίστωσα ότι ορισμένες σούπες μίσο που σερβίρονται […]