Vegansk

Génoise au chocolat montée à la crème végétale et à la ganache.

Hvilken plantedrik er bedst til bagning?

Soja får en creme til at sætte sig, havre giver en saftig kage, og mandel gør næsten ingenting. I ovnen er det proteinerne og fedtindholdet på kartonens bagside, der afgør resultatet, ikke ordet »plantebaseret« på forsiden. Spørgsmålet er så, hvilken karton du skal åbne til det, du vil lave. Det, […]

Les cinq desserts sans gluten et sans lactose de la sélection.

5 gluten- og laktosefri desserter, der imponerer

Uden gluten og laktose ender desserten ofte som en brun, blød kage serveret i en dyb tallerken. Disse fem er skabt til at stå skarpt, når de skæres, og tage sig godt ud som hele kager: tydelige lag, brændt marengs, synlige hindbær. De findes alle på hjemmesiden, gennemtestede og beskrevet […]

Purée de courge sans gluten maison au potimarron - En-tete

Hjemmelavet glutenfri græskarpuré af hokkaidogræskar

Vil du have en græskarpuré, der virkelig smager af græskar – helt uden dåsesmag eller tilsætningsstoffer? Her bages hokkaidogræskarret i ovnen, så det udvikler en dyb, rund sødme, og blendes derefter til en silkeblød puré, som er perfekt til tærter, supper og saucer. Tilberedningen er ganske enkel, og ovnen klarer […]

Gâteau à la courge sans gluten à 3 couches - En-tete

Glutenfri græskarkage i 3 lag

Har du lyst til en dessert, der forener chokolade, kaffe og græskar uden at blive tung eller for sød? Denne kage byder på tre skarpe lag med hver sin tekstur, og den giver helt rene snit, når den har sat sig på køl. I bunden en tynd og blød chokoladebund. […]