Le Gyudon, qu’est-ce que c’est ? Au même titre que l’Oyakodon ou le Katsudon, le Gyudon est un membre de la grande famille culinaire japonaise des Donburi. Parmi celle-ci, il est même un grand favori et on le retrouvera à la fois en version “normale” et épicée. Grosso-modo, du boeuf […]
Le tamagoyaki, souvent comparé à un mille-feuille d’omelette en raison de ses couches délicatement empilées, est une pierre angulaire de la gastronomie japonaise, incarnant une harmonieuse fusion de simplicité et d’élégance. Prisé tant dans les bentos du quotidien que comme accompagnement raffiné sur les plateaux de sushi, le tamagoyaki est […]
Les Tsukune incarnent une approche japonaise distincte des boulettes de viande, s’inscrivant parfaitement dans la tradition culinaire riche et variée du pays. Alors que la popularité de ces boulettes au poulet ne cesse de croître, il est essentiel de comprendre leur essence et la meilleure façon de les préparer. Qu’est-ce […]
I Solens Rige hedder krydderiet “Shichimi togarashi”, som ordret betyder “rød chili med syv smagsnuancer”. Det er kort sagt en hjørnesten i det japanske køkken og kan give liv til et væld af retter. Hvad er togarashi? Shichimi togarashi er en alsidig japansk krydderiblanding. Som navnet antyder rummer den syv […]
Si vous êtes un amateur de sushis, de makis ou d’onigiris, vous êtes très certainement familier avec le nori… Le nori, c’est cette enveloppe sombre comestible qui maintient les ingrédients entre eux en plus d’apporter des saveurs iodées à votre plat. Un incontournable au pays du soleil levant! Qu’est-ce que […]
Smag essensen af det japanske køkken med Oyakodon: en varmende ret, der er både enkel og hurtig at lave. På under 30 minutter kan du forkæle dig selv med en kulinarisk rejse, hvor tradition og smag mødes i en helt særlig oplevelse. Hvad er Oyakodon? Når japanerne skal have et […]
Oplev denne lækre opskrift på japanske Dorayaki: ultrabløde pandekager, der minder om amerikanske pancakes, men som er lagt sammen om et sødt fyld. snack Hvad er Dorayaki? Dorayaki er en japansk dessert bestående af to bløde, let søde pandekager lagt sammen om et lag sød rødbønnepasta (anko). Denne godbid er […]
Régalez-vous avec ma recette de Katsudon : du porc croustillant sur un lit de riz, agrémentés d’oignons, d’œuf tendre et d’une sauce exquise. Un plat japonais réconfortant, idéal pour une préparation rapide et pleine de saveur. Le Katsudon, qu’est-ce que c’est ? Le Katsudon est un plat japonais réconfortant combinant […]
Yakisoba er en af de helt store klassikere i japansk streetfood. Den består af bløde nudler, stegt med tynde skiver svinekød og friske grøntsager i en syrlig sauce. Med denne hurtige opskrift kan du nyde autentisk yakisoba derhjemme på under 30 minutter! Hvad er Yakisoba? Forveksl den ikke med mine […]
Si vous parcourez mes articles consacrés à la cuisine japonaise, vous remarquerez que le kombu est un ingrédient que j’évoque fréquemment. Mais qu’est-ce que le kombu, et pourquoi occupe-t-il une place si importante dans la gastronomie japonaise ? Cet article a pour objectif de répondre à ces interrogations. Qu’est-ce que […]
