Hvad er Gyudon? Ligesom Oyakodon og Katsudon er Gyudon en del af den stolte japanske kulinariske donburi-familie. Retten er en af de absolut mest populære og fås både i en mild og en spicy udgave. Kort fortalt er det ultramørt oksekød i en dashi-baseret sauce, serveret over dampende ris og […]
Tamagoyaki, som ofte sammenlignes med en mille-feuille-omelet på grund af sine fine lag, er en hjørnesten i det japanske køkken og forener enkelthed og elegance i perfekt harmoni. Tamagoyaki er højt værdsat både i hverdagens bento og som et raffineret indslag på sushi-brætter og er samtidig en hyldest til umami […]
Les Tsukune incarnent une approche japonaise distincte des boulettes de viande, s’inscrivant parfaitement dans la tradition culinaire riche et variée du pays. Alors que la popularité de ces boulettes au poulet ne cesse de croître, il est essentiel de comprendre leur essence et la meilleure façon de les préparer. Qu’est-ce […]
Hvis du allerede har læst vores artikel om Nori, er der al mulig grund til også at dykke ned i aonori. Begge er nemlig spiselige tangarter og uundværlige byggesten i det japanske køkken. Men hvad skiller nori fra aonori, og hvordan bruger man sidstnævnte? Hvad er aonori? På japansk bruges […]
I Solens Rige hedder krydderiet “Shichimi togarashi”, som ordret betyder “rød chili med syv smagsnuancer”. Det er kort sagt en hjørnesten i det japanske køkken og kan give liv til et væld af retter. Hvad er togarashi? Shichimi togarashi er en alsidig japansk krydderiblanding. Som navnet antyder rummer den syv […]
Hvis du elsker sushi, maki eller onigiri, kender du uden tvivl allerede nori. Det mørke, spiselige hylster holder fyldet samlet og tilfører samtidig retten en delikat, jodholdig smag – et uundværligt element i Solens Rige! Hvad er nori? Nori er en type tang, der er højt værdsat i Japan. I […]
Smag essensen af det japanske køkken med Oyakodon: en varmende ret, der er både enkel og hurtig at lave. På under 30 minutter kan du forkæle dig selv med en kulinarisk rejse, hvor tradition og smag mødes i en helt særlig oplevelse. Hvad er Oyakodon? Når japanerne skal have et […]
Oplev denne lækre opskrift på japanske Dorayaki: ultrabløde pandekager, der minder om amerikanske pancakes, men som er lagt sammen om et sødt fyld. snack Hvad er Dorayaki? Dorayaki er en japansk dessert bestående af to bløde, let søde pandekager lagt sammen om et lag sød rødbønnepasta (anko). Denne godbid er […]
Forkæl dig selv med min katsudon-opskrift: sprød svinekotelet på en seng af dampede ris, toppet med løg, cremet æg og en aromatisk sauce. En ægte japansk comfort-ret, som er hurtig at lave og fuld af smag. Hvad er katsudon? Katsudon er en japansk comfort-ret, hvor en sprød, friturestegt svinekotelet (Tonkatsu-svin) […]
Yakisoba er en af de helt store klassikere i japansk streetfood. Den består af bløde nudler, stegt med tynde skiver svinekød og friske grøntsager i en syrlig sauce. Med denne hurtige opskrift kan du nyde autentisk yakisoba derhjemme på under 30 minutter! Hvad er Yakisoba? Forveksl den ikke med mine […]
