Det japanske køkken bugner af frostvarer, der – modsat hvad mange tror – kan smage fremragende, når de tilberedes rigtigt. Blandt disse lækkerier skiller frosne gyoza sig ud ved at være både nemme og velsmagende.
Disse japanske dumplings, ofte fyldt med kød, grøntsager eller skaldyr, er uundværlige til hurtige og velsmagende måltider. Med lidt snilde kan du forvandle frosne gyoza til en ret, der ville gøre selv de bedste japanske restauranter ære. Okay, jeg overdriver lidt, men de redder altså dagen.
Sådan vælger du frosne gyoza af høj kvalitet
Nøglen er at læse etiketten.
Naturlige ingredienser: Vælg gyoza, hvor ingredienslisten er kort og består af naturlige råvarer. Undgå dem, der indeholder konserveringsmidler og kunstige tilsætningsstoffer. De er næsten uundgåelige for at leve op til hygiejnekravene, så for mig er den bedste indikator stadig kødprocenten.
Produktets oprindelse: Gyoza importeret fra Japan eller produceret af anerkendte japanske mærker er ofte af bedre kvalitet. I princippet holder det, men for at klare den lange transport og opnå lang holdbarhed tilsættes der ofte mange tilsætningsstoffer. Et mærke med produktion i Frankrig kan vise sig at være af højere kvalitet.
Udstyr
Ingredienser
Tilberedning på stegepande
- 1 spiseskefuld olie
- frosne gyoza
- 4 spiseskefulde vand
Dampning
- frosne gyoza
- Lidt olie til at smøre dampkurven med eller læg perforeret bagepapir i bunden
Sådan gør du
Metode på stegepande
- Varm en stegepande op ved middel-høj varme med en spiseskefuld olie.
- Kom gyozaerne direkte fra fryseren på panden, og lad dem blive gyldne i 2 minutter uden at vende dem.
- Hæld 4 spiseskefulde vand på panden, og læg låg på.
- Lad det koge i 2 minutter, så gyozaerne bliver gennemtilberedt.
- Tag låget af, og lad dem blive på varmen i yderligere op til 1 minut, så overskydende vand kan fordampe.
- Dine gyoza er klar til servering.
Metode til dampning
- Bring vand i kog i en gryde.
- Pensl dampkurven let med olie.
- Læg de frosne gyoza i dampkurven.
- Placer dampkurven over gryden med kogende vand.
- Damp i cirka 15 minutter.
- Dine gyoza er klar til servering.
