來試試我美國媽媽的布朗尼食譜。簡單、快速，而且真的 超級 好吃又療癒
小時候，我就是吃著媽媽做的布朗尼長大的。她什麼場合都會烤：天氣不好？布朗尼。有客人來？甜點就是布朗尼和 美式餅乾。生日？還是布朗尼。
總之，故事就不多說了。這份食譜簡單到老實說，就算臨時起意也能立刻做，一般家裡櫥櫃裡早就有所有材料。而這點，相信我…真的很危險。
無論如何，我很開心終於花時間把這道 經典美式甜點 的家傳食譜分享給大家。希望這份食譜也能像我的美式餅乾食譜一樣，在法國大受歡迎，嘿嘿
做出完美布朗尼的小技巧
最重要的一點，是先確認奶油與巧克力的混合物不會太燙，再加入其他材料。因為其他材料裡，嗯，有雞蛋；如果雞蛋還沒進烤箱就先被燙熟了…畫面可不太好看。
不過實際上，因為你是用小火加熱，它冷卻得很快，所以不用太緊張
第二個重點：烘烤時間、烤箱和烤模尺寸都很重要。每台烤箱的脾氣都不一樣，有些確實比其他的穩定。可惜的是，你還是得自己多觀察，慢慢抓出最適合你家烤箱的布朗尼烘烤時間（我家以前也曾經迷上那種幾乎半生的口感…哎呀）。
除了烤箱之外，容器大小也會影響烘烤時間，因為麵糊厚度一定會跟著改變；雖然不至於把布朗尼整個毀掉，但還是值得記在心上。
也別忘了，布朗尼放涼後會再變得更扎實，所以就算看起來像是「還沒熟」，也先別太擔心
Servings: 4 人份
Calories: 1114kcal
Ingredients
- 350 克 牛奶巧克力
- 200 克 無鹽奶油
- 4 雞蛋
- 200 克 細砂糖
- 125 克 麵粉
Instructions
- 以小火將巧克力與奶油一同融化。350 克 牛奶巧克力, 200 克 無鹽奶油
- 將雞蛋與細砂糖放入攪拌盆中打勻，再拌入巧克力混合物與麵粉。4 雞蛋, 200 克 細砂糖, 125 克 麵粉
- 將麵糊倒入抹上奶油的烤盤中，以 200 度烘烤 25 分鐘。
Notes
先讓奶油與巧克力混合物稍微放涼，以免拌合時溫度過高，把雞蛋燙熟。
Nutrition
Calories: 1114kcal | Féculents: 127g | Protein: 7g | Fat: 71g | Saturated Fat: 43g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 20g | Graisses trans: 2g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 337mg | Potassium: 300mg | Fiber: 6g | Sugar: 96g | Vitamin A: 1252IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 40mg | Iron: 4mg
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