Ube Halaya, mor yam reçeli olarak da bilinen, Filipin mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Filipinler kökenli bu nefis ube ezmesine geleneksel olarak « nilupak na ube » denir. Haşlanıp ezilmiş mor yamla hazırlanır ve « halaya » adı, İspanyolca’da « jöle » anlamına gelen « jalea » sözcüğünden türemiştir. Bu çok yönlü reçel, bubble tea’den keklere, dondurmalara ve mochi’lere kadar […]
Lechón kawali‘nin çıtır kabuğu, bir palmiye sirkesi kokusu, pandan‘lı pirincin hafif izi: ilk lokmada takımadalar bir lezzet kaleydoskobu içinde dönüyor gibi görünür. Her dönüşte yeni bir tarih kıvılcımı fışkırır. Sırayla beliriverir: Avustronezya ocakları, soya sosu yüklü Çin yelkenlileri, achuete ve jambon dolu İspanyol kalyonları, ardından tahliye çantalarındaki Amerikan konserve sütü. Bu makale, […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)